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營養成分表

操作示範

#

食材名稱

維生素B6 (DV%)

維生素B2

水分

1

薤

7.3 mg (486.7%)

0.005 mg

90.6 g

2

朝天椒(圓果)

2.211 mg (147.4%)

0.239 mg

71.34 g

3

紅辣椒平均值

1.387 mg (92.5%)

0.2271 mg

78.05 g

4

長辣椒(紅皮)

1.022 mg (68.1%)

0.1637 mg

86.79 g

5

大蒜

0.944 mg (62.9%)

0.058 mg

65.59 g

6

紫色花椰菜

0.932 mg (62.1%)

0.111 mg

87.79 g

7

朝天椒(長果)

0.928 mg (61.9%)

0.2787 mg

76.01 g

8

菊花南瓜

0.739 mg (49.3%)

0.101 mg

78.34 g

9

黑豆芽

0.722 mg (48.1%)

0.133 mg

81.32 g

10

蒜苗

0.605 mg (40.3%)

0.069 mg

85.11 g

11

小甜椒(青皮)

0.53 mg (35.3%)

0.049 mg

90.84 g

12

角椒

0.507 mg (33.8%)

0.031 mg

93.62 g

13

紅梗珍珠菜

0.436 mg (29.1%)

0.0575 mg

88.8 g

14

高山甜椒(青皮)

0.401 mg (26.7%)

0.0789 mg

92.12 g

15

青辣椒平均值

0.395 mg (26.3%)

0.0597 mg

90.86 g

16

豌豆芽

0.381 mg (25.4%)

0.1738 mg

91.82 g

17

青蘿蔔

0.379 mg (25.3%)

0.04 mg

90.1 g

18

甜椒平均值(青皮)

0.37 mg (24.7%)

0.0526 mg

92.23 g

19

長辣椒(青皮)

0.369 mg (24.6%)

0.0998 mg

86.63 g

20

九層塔

0.323 mg (21.5%)

0.234 mg

91 g

21

有機青江菜(7月取樣)

0.311 mg (20.7%)

0.151 mg

93.14 g

22

糯米椒

0.31 mg (20.7%)

0.0484 mg

92.33 g

23

南瓜平均值

0.292 mg (19.5%)

0.0687 mg

79.76 g

24

櫻桃小番茄

0.284 mg (18.9%)

0.052 mg

90.38 g

25

梨山甘藍(尖球形)

0.27 mg (18.0%)

0.021 mg

92.93 g

26

紫蘇

0.253 mg (16.9%)

0.4724 mg

79.37 g

27

甜椒(橙皮)

0.252 mg (16.8%)

0.0405 mg

90.72 g

28

麻竹筍干

0.245 mg (16.3%)

0.103 mg

46.76 g

29

澳洲胡蘿蔔(細長型)

0.24 mg (16.0%)

0.046 mg

90.23 g

30

青花菜芽

0.24 mg (16.0%)

0.1298 mg

93.13 g

31

青花菜筍

0.24 mg (16.0%)

0.2128 mg

90.44 g

32

梅乾菜

0.239 mg (15.9%)

0.1545 mg

41.08 g

33

菠菜(葉)

0.234 mg (15.6%)

0.2694 mg

91.51 g

34

黃豆芽

0.233 mg (15.5%)

0.0663 mg

90.22 g

35

豌豆苗

0.232 mg (15.5%)

0.2598 mg

90.34 g

36

土植青江菜(7月取樣)

0.224 mg (14.9%)

0.061 mg

95.13 g

37

黃金聖女小番茄

0.223 mg (14.9%)

0.0457 mg

91.36 g

38

野苦瓜嫩梢

0.223 mg (14.9%)

0.04 mg

77.7 g

39

青蒜

0.222 mg (14.8%)

0.0738 mg

90.45 g

40

紫高麗芽

0.22 mg (14.7%)

0.1081 mg

92.03 g

41

水植青江菜(7月取樣)

0.217 mg (14.5%)

0.067 mg

94.83 g

42

日本南瓜

0.216 mg (14.4%)

0.078 mg

77.42 g

43

花椰菜

0.207 mg (13.8%)

0.048 mg

92.97 g

44

小番茄平均值(橙色系)

0.204 mg (13.6%)

0.043 mg

91.06 g

45

橙蕃茄

0.205 mg (13.7%)

0.0525 mg

91.04 g

46

甘藷葉

0.203 mg (13.5%)

0.1759 mg

90.93 g

47

小番茄平均值(紅色系)

0.203 mg (13.5%)

0.0473 mg

90.94 g

48

野苦瓜

0.202 mg (13.5%)

0.03 mg

91.48 g

49

蘿蔔芽

0.196 mg (13.1%)

0.105 mg

93.01 g

50

孟宗竹筍

0.194 mg (12.9%)

0.103 mg

87.29 g

51

有機小白菜(7月取樣)

0.192 mg (12.8%)

0.068 mg

95.96 g

52

金女小番茄

0.185 mg (12.3%)

0.0308 mg

90.78 g

53

韮菜花

0.183 mg (12.2%)

0.0798 mg

92.82 g

54

試交二號小番茄

0.181 mg (12.1%)

0.047 mg

91.45 g

55

甜椒(紅皮)

0.18 mg (12.0%)

0.079 mg

91.22 g

56

甜椒(青皮)

0.179 mg (11.9%)

0.0298 mg

93.73 g

57

有機本島萵苣(7月取樣)

0.177 mg (11.8%)

0.084 mg

94.75 g

58

小麥苗

0.177 mg (11.8%)

0.2262 mg

89.6 g

59

土植本島萵苣(7月取樣)

0.176 mg (11.7%)

0.101 mg

93.24 g

60

紅葱頭

0.174 mg (11.6%)

0.0445 mg

79.13 g

61

甘藍平均值

0.172 mg (11.5%)

0.024 mg

93.24 g

62

綠蘆筍(細短型)

0.172 mg (11.5%)

0.173 mg

92.54 g

63

水植蕹菜(7月取樣)

0.171 mg (11.4%)

0.134 mg

93.77 g

64

水植小白菜(7月取樣)

0.169 mg (11.3%)

0.071 mg

95.66 g

65

甘藍(圓球形)

0.167 mg (11.1%)

0.029 mg

92.9 g

66

土植蕹菜(7月取樣)

0.165 mg (11.0%)

0.11 mg

94.39 g

67

有機青江菜(4月取樣)

0.165 mg (11.0%)

0.095 mg

94.87 g

68

落葵

0.161 mg (10.7%)

0.1655 mg

90.05 g

69

茼蒿

0.16 mg (10.7%)

0.0806 mg

94.72 g

70

芥菜

0.159 mg (10.6%)

0.083 mg

94.14 g

71

青葱

0.159 mg (10.6%)

0.071 mg

93.5 g

72

土植小白菜(7月取樣)

0.158 mg (10.5%)

0.074 mg

96.32 g

73

葵花芽

0.157 mg (10.5%)

0.125 mg

92.02 g

74

紫洋葱

0.156 mg (10.4%)

0.0152 mg

91.33 g

75

山蘇菜

0.152 mg (10.1%)

0.1487 mg

91.55 g

#

食材名稱

維生素B6 (DV%)

維生素B2

水分

1

海帶茸

2.153 mg (143.5%)

0.025 mg

90.97 g

2

乾裙帶菜

1.742 mg (116.1%)

0.112 mg

9.45 g

3

乾海茸芯

1.7 mg (113.3%)

0.289 mg

15.13 g

4

乾香菇

1.413 mg (94.2%)

2.8541 mg

4.03 g

5

乾木耳(黑耳仔)

1.22 mg (81.3%)

1.446 mg

2.36 g

6

乾鈕釦菇

1.033 mg (68.9%)

3.0217 mg

7.27 g

7

壽司海苔片

1.008 mg (67.2%)

3.2007 mg

8.61 g

8

乾香菇平均值

0.936 mg (62.4%)

2.071 mg

8.18 g

9

髮菜

0.88 mg (58.7%)

0.6065 mg

15.71 g

10

乾裙帶菜根

0.818 mg (54.5%)

0.01 mg

9.3 g

11

乾竹笙

0.809 mg (53.9%)

3.1131 mg

10.34 g

12

乾花菇

0.74 mg (49.3%)

1.2613 mg

10.32 g

13

乾木耳平均值

0.689 mg (45.9%)

0.8951 mg

7.28 g

14

乾猴頭菇

0.681 mg (45.4%)

1.249 mg

12.73 g

15

乾姬松茸

0.644 mg (42.9%)

2.879 mg

10.3 g

16

熟紫菜

0.631 mg (42.1%)

1.603 mg

10.42 g

17

雞腿菇

0.564 mg (37.6%)

0.847 mg

10.62 g

18

乾白花菇

0.56 mg (37.3%)

1.147 mg

11.1 g

19

紫菜

0.558 mg (37.2%)

2.1715 mg

12.28 g

20

海帶平均值

0.5 mg (33.3%)

0.0129 mg

93.79 g

21

杏鮑菇(大)

0.46 mg (30.7%)

0.2259 mg

89.36 g

22

乾柳松菇

0.389 mg (25.9%)

2.166 mg

14.01 g

23

海帶結

0.292 mg (19.5%)

0.0101 mg

94.71 g

24

喜來菇

0.255 mg (17.0%)

0.3214 mg

88.96 g

25

鳳尾藻

0.255 mg (17.0%)

0.6899 mg

17.08 g

26

富珍茸

0.242 mg (16.1%)

0.3198 mg

89.1 g

27

乾海帶

0.241 mg (16.1%)

0.6485 mg

15.54 g

28

姬松茸

0.237 mg (15.8%)

0.4268 mg

87.82 g

29

蠔菇

0.235 mg (15.7%)

0.184 mg

92.22 g

30

紅毛苔

0.229 mg (15.3%)

2.6366 mg

7.01 g

31

杏鮑菇平均值

0.226 mg (15.1%)

0.2584 mg

88.11 g

32

乾銀耳

0.224 mg (14.9%)

0.6185 mg

12.81 g

33

美白菇

0.216 mg (14.4%)

0.2551 mg

91.76 g

34

草菇

0.204 mg (13.6%)

0.3775 mg

88.93 g

35

珊瑚菇

0.196 mg (13.1%)

0.4423 mg

89.68 g

36

香菇(小)

0.195 mg (13.0%)

0.2186 mg

92.15 g

37

花菇

0.183 mg (12.2%)

0.233 mg

84.65 g

38

香菇平均值

0.181 mg (12.1%)

0.2306 mg

88.61 g

39

香菇(大)

0.166 mg (11.1%)

0.2403 mg

89.03 g

40

松茸

0.163 mg (10.9%)

0.3772 mg

89.82 g

41

松茸白菇

0.159 mg (10.6%)

0.2143 mg

88.48 g

42

乾木耳(紅耳仔)

0.158 mg (10.5%)

0.3441 mg

12.2 g

43

柳松菇

0.154 mg (10.3%)

0.5811 mg

89.16 g

44

玫瑰菇

0.15 mg (10.0%)

0.3723 mg

88.78 g

45

鮑魚菇平均值

0.148 mg (9.9%)

0.1705 mg

92.86 g

46

秀珍菇

0.142 mg (9.5%)

0.3412 mg

91.34 g

47

杏鮑菇(中)

0.142 mg (9.5%)

0.2097 mg

88.36 g

48

雞腿菇

0.13 mg (8.7%)

0.2475 mg

89.32 g

49

天喜菇

0.13 mg (8.7%)

0.3569 mg

91.64 g

50

華翠菇

0.129 mg (8.6%)

0.3387 mg

91.46 g

51

杏香菇

0.128 mg (8.5%)

0.2473 mg

92.03 g

52

酒杯菇

0.118 mg (7.9%)

0.3864 mg

85.34 g

53

洋菇

0.117 mg (7.8%)

0.4663 mg

92.05 g

54

滑菇

0.096 mg (6.4%)

0.2687 mg

91.92 g

55

金針菇

0.095 mg (6.3%)

0.2271 mg

89.09 g

56

鴻喜菇

0.096 mg (6.4%)

0.2674 mg

90.83 g

57

白精靈菇

0.092 mg (6.1%)

0.1787 mg

89.95 g

58

白蠔菇

0.09 mg (6.0%)

0.2916 mg

90.52 g

59

麒麟菜

0.081 mg (5.4%)

0 mg

87.51 g

60

杏鮑菇(小)

0.077 mg (5.1%)

0.3395 mg

86.61 g

61

金喜菇

0.072 mg (4.8%)

0.3597 mg

88.47 g

62

舞菇

0.062 mg (4.1%)

0.2665 mg

92.17 g

63

鮑魚菇

0.062 mg (4.1%)

0.157 mg

93.49 g

64

猴頭菇

0.059 mg (3.9%)

0.289 mg

91.03 g

65

洋菇罐頭

0.055 mg (3.7%)

0.094 mg

89.44 g

66

海帶卷

0.054 mg (3.6%)

0.0025 mg

95.53 g

67

銀耳

0.048 mg (3.2%)

0.0765 mg

94.04 g

68

木耳

0.034 mg (2.3%)

0.0911 mg

89.9 g

#

食材名稱

維生素B6 (DV%)

維生素B2

水分

1

愛玉子

2.818 mg (187.9%)

0.12 mg

7.76 g

2

花生粉

1.565 mg (104.3%)

0.025 mg

1.4 g

3

烘烤黑豆

1.539 mg (102.6%)

0.04 mg

3.4 g

4

原味葵瓜子(去殼)

1.497 mg (99.8%)

0.2598 mg

3.96 g

5

甘草葵瓜子(帶殼)

1.264 mg (84.3%)

0.22 mg

3.15 g

6

開心果

1.202 mg (80.1%)

0.1637 mg

1.13 g

7

咖啡豆(曼特寧)

1.084 mg (72.3%)

0.39 mg

2.13 g

8

白鳳豆(進口)

1.015 mg (67.7%)

0.116 mg

14.87 g

9

冷凍帶殼花生(生)

0.987 mg (65.8%)

0.11 mg

40 g

10

無花果

0.942 mg (62.8%)

0.07 mg

11.45 g

11

紅土花生(熟)

0.828 mg (55.2%)

0.0715 mg

1.75 g

12

蛋酥花生仁

0.753 mg (50.2%)

0.07 mg

1.27 g

13

玉桂西瓜子

0.74 mg (49.3%)

0.13 mg

5.27 g

14

黃豆

0.718 mg (47.9%)

0.21 mg

11.31 g

15

黑芝麻(生)

0.712 mg (47.5%)

0.2688 mg

6.04 g

16

白芝麻(生)

0.699 mg (46.6%)

0.1691 mg

4.72 g

17

油炸花生仁

0.678 mg (45.2%)

0.0865 mg

1.75 g

18

原味榛果

0.636 mg (42.4%)

0.1504 mg

1.08 g

19

栗子(生)

0.614 mg (40.9%)

0.131 mg

34.32 g

20

白芝麻(熟)

0.61 mg (40.7%)

0.1216 mg

1.89 g

21

白鳳豆平均值

0.603 mg (40.2%)

0.1015 mg

12.69 g

22

亞麻仁籽

0.599 mg (39.9%)

0.1294 mg

7.59 g

23

糖炒栗子

0.596 mg (39.7%)

0.14 mg

47.62 g

24

綠豆粉

0.574 mg (38.3%)

0.11 mg

10.81 g

25

黑芝麻粉

0.56 mg (37.3%)

0.2085 mg

2.22 g

26

雪蓮子(大粒,埃及豆)

0.549 mg (36.6%)

0.119 mg

11 g

27

黃豆粉

0.521 mg (34.7%)

0.12 mg

9.35 g

28

甜核桃

0.513 mg (34.2%)

0.1579 mg

1.6 g

29

去膜花生仁(生)

0.499 mg (33.3%)

0.0797 mg

4.21 g

30

蜜汁腰果

0.499 mg (33.3%)

0.14 mg

2.19 g

31

黑芝麻(熟)

0.488 mg (32.5%)

0.3629 mg

1.54 g

32

花豆

0.475 mg (31.7%)

0.1476 mg

14.74 g

33

紅扁豆仁

0.467 mg (31.1%)

0.1023 mg

12.37 g

34

帶膜花生仁(生)

0.453 mg (30.2%)

0.0641 mg

7.51 g

35

鹽酥花生仁

0.44 mg (29.3%)

0.13 mg

2.14 g

36

山粉圓

0.411 mg (27.4%)

0.122 mg

8.71 g

37

綠豆仁

0.401 mg (26.7%)

0.1254 mg

11.4 g

38

黑豆胚芽

0.398 mg (26.5%)

0.2469 mg

59.83 g

39

米豆

0.397 mg (26.5%)

0.0846 mg

10.49 g

40

青仁黑豆

0.395 mg (26.3%)

0.2005 mg

10.64 g

41

腰果(生)

0.386 mg (25.7%)

0.128 mg

3.32 g

42

栗子仁(生)

0.375 mg (25.0%)

0.1408 mg

55.85 g

43

帶殼花生(生鮮)

0.368 mg (24.5%)

0.0987 mg

43.7 g

44

生核桃

0.368 mg (24.5%)

0.0997 mg

3.67 g

45

生蓮子

0.363 mg (24.2%)

0.0708 mg

11.96 g

46

鹽酥花生(熟)

0.348 mg (23.2%)

0.153 mg

2.29 g

47

醬油西瓜子

0.339 mg (22.6%)

0.085 mg

5.14 g

48

紅豆

0.337 mg (22.5%)

0.145 mg

13.87 g

49

綠豆

0.324 mg (21.6%)

0.1698 mg

10.07 g

50

黑豆平均值

0.301 mg (20.1%)

0.204 mg

22.05 g

51

毛綠豆

0.299 mg (19.9%)

0.146 mg

9.93 g

52

蒜味杏仁果

0.294 mg (19.6%)

1.1255 mg

1.54 g

53

帶莢毛豆

0.291 mg (19.4%)

0.134 mg

68.59 g

54

鹽酥葵瓜子(帶殼)

0.286 mg (19.1%)

0.195 mg

2.46 g

55

調味南瓜子(帶殼)

0.281 mg (18.7%)

0.1245 mg

2.61 g

56

紅雲豆(大紅豆)

0.276 mg (18.4%)

0.1074 mg

14.64 g

57

亞麻仁籽粉

0.276 mg (18.4%)

0.1828 mg

0.62 g

58

雪蓮子(小粒)

0.267 mg (17.8%)

0.047 mg

10.99 g

59

白果

0.256 mg (17.1%)

0.039 mg

64.96 g

60

黃豆胚芽

0.246 mg (16.4%)

0.1864 mg

58.36 g

61

鹽酥蠶豆

0.233 mg (15.5%)

0.311 mg

2.72 g

62

生鮮花生仁

0.227 mg (15.1%)

0.089 mg

9.89 g

63

毛豆平均值

0.213 mg (14.2%)

0.1317 mg

68.24 g

64

黃仁黑豆

0.206 mg (13.7%)

0.2074 mg

33.46 g

65

調味南瓜子(去殼)

0.197 mg (13.1%)

0.1878 mg

2.8 g

66

白鳳豆(台灣)

0.191 mg (12.7%)

0.087 mg

10.52 g

67

原味腰果

0.187 mg (12.5%)

0.1915 mg

2.23 g

68

鵲豆莢

0.186 mg (12.4%)

0.0895 mg

91.65 g

69

蜜汁松子仁

0.18 mg (12.0%)

0.12 mg

1.18 g

70

原味杏仁果

0.179 mg (11.9%)

0.8974 mg

1.87 g

71

芡實

0.177 mg (11.8%)

0.1 mg

14.1 g

72

原味夏威夷豆

0.168 mg (11.2%)

0.1057 mg

1.18 g

73

松子仁

0.169 mg (11.3%)

0.115 mg

1.87 g

74

原味松子仁

0.155 mg (10.3%)

0.1867 mg

0.97 g

75

糖漬花生仁

0.154 mg (10.3%)

0.402 mg

32.76 g

76

鹽酥夏威夷豆

0.144 mg (9.6%)

0.0695 mg

0.88 g

77

豌豆仁

0.142 mg (9.5%)

0.104 mg

67.82 g

78

杏仁片(生)

0.142 mg (9.5%)

0.91 mg

4.96 g

79

萊豆仁

0.14 mg (9.3%)

0.0575 mg

70.09 g

80

毛豆仁

0.135 mg (9.0%)

0.1294 mg

67.89 g

81

冷凍豌豆仁

0.125 mg (8.3%)

0.1129 mg

75.41 g

82

糖漬蓮子

0.106 mg (7.1%)

0.113 mg

41.85 g

83

黑豆粉

0.103 mg (6.9%)

0.05 mg

3 g

84

高山大豌豆莢

0.103 mg (6.9%)

0.076 mg

87.16 g

85

冷凍毛豆仁

0.102 mg (6.8%)

0.0819 mg

69.76 g

86

冷凍菜豆(莢)

0.1 mg (6.7%)

0.099 mg

84.81 g

87

紅豆罐頭(糖漬)

0.1 mg (6.7%)

0.025 mg

41.5 g

88

豌豆莢平均值

0.089 mg (5.9%)

0.0935 mg

88.18 g

89

豇豆(莢)

0.083 mg (5.5%)

0.103 mg

90.82 g

90

甜豌豆莢

0.082 mg (5.5%)

0.2646 mg

88.78 g

91

豌豆莢

0.075 mg (5.0%)

0.1109 mg

89.2 g

#

食材名稱

維生素B6 (DV%)

維生素B2

水分

1

蘋果蕉

0.619 mg (41.3%)

0.0461 mg

73.38 g

2

北蕉(3天)

0.557 mg (37.1%)

0.0412 mg

76.35 g

3

北蕉(1天)

0.544 mg (36.3%)

0.0397 mg

75.38 g

4

北蕉(7天)

0.541 mg (36.1%)

0.0394 mg

80.66 g

5

北蕉(11月取樣)

0.517 mg (34.5%)

0.049 mg

74.19 g

6

酪梨(室溫存放3天)

0.462 mg (30.8%)

0.2164 mg

84.84 g

7

北蕉(0天,綠皮)

0.451 mg (30.1%)

0.0305 mg

74.35 g

8

北蕉(2月取樣)

0.438 mg (29.2%)

0.04 mg

73.45 g

9

北蕉平均值

0.437 mg (29.1%)

0.0493 mg

75.72 g

10

李林蕉

0.423 mg (28.2%)

0.0497 mg

70.98 g

11

酪梨(室溫存放6天)

0.402 mg (26.8%)

0.1676 mg

83.24 g

12

北蕉(5月取樣)

0.4 mg (26.7%)

0.058 mg

73.87 g

13

酪梨(室溫存放0天)

0.393 mg (26.2%)

0.1754 mg

84.96 g

14

北蕉(9月取樣)

0.393 mg (26.2%)

0.05 mg

81.38 g

15

紅皮蕉

0.352 mg (23.5%)

0.0286 mg

72.11 g

16

黑香芒果

0.352 mg (23.5%)

0.0656 mg

81.56 g

17

蓮花芒果

0.351 mg (23.4%)

0.0413 mg

86.84 g

18

榴槤

0.34 mg (22.7%)

0.225 mg

63.29 g

19

蛋黃果

0.317 mg (21.1%)

0.0375 mg

70.35 g

20

酪梨平均值(綠皮)

0.312 mg (20.8%)

0.1397 mg

85.54 g

21

百香果汁

0.306 mg (20.4%)

0.11 mg

79.58 g

22

金興芒果

0.3 mg (20.0%)

0.0038 mg

88.46 g

23

加州青李

0.297 mg (19.8%)

0.023 mg

86.77 g

24

金黃奇異果

0.281 mg (18.7%)

0.0416 mg

83.34 g

25

美人蕉

0.271 mg (18.1%)

0.0612 mg

68.32 g

26

台灣土棗

0.253 mg (16.9%)

0.1 mg

75.12 g

27

世紀芭樂

0.247 mg (16.5%)

0.0395 mg

88.67 g

28

木瓜(8月取樣)

0.244 mg (16.3%)

0.032 mg

90.3 g

29

甜蜜蜜鳳梨

0.244 mg (16.3%)

0.036 mg

87.86 g

30

金蜜芒果

0.233 mg (15.5%)

0.047 mg

82.29 g

31

酪梨(綠皮)

0.232 mg (15.5%)

0.1039 mg

86.11 g

32

黃皮葡萄柚

0.217 mg (14.5%)

0.0225 mg

89.63 g

33

鳳梨釋迦

0.209 mg (13.9%)

0.1022 mg

71.48 g

34

南華蕉

0.209 mg (13.9%)

0.0226 mg

64.81 g

35

皇宮西瓜

0.204 mg (13.6%)

0.0259 mg

90.86 g

36

芒果平均值(新興種)

0.203 mg (13.5%)

0.036 mg

84.45 g

37

藍寶石洋香瓜

0.2 mg (13.3%)

0.024 mg

90.22 g

38

香水芒果

0.179 mg (11.9%)

0.0479 mg

81.85 g

39

金煌芒果

0.175 mg (11.7%)

0.036 mg

85.62 g

40

肯特芒果

0.172 mg (11.5%)

0.0439 mg

86.31 g

41

黃皮葡萄柚(進口)

0.172 mg (11.5%)

0.019 mg

89.31 g

42

李子平均值(青皮黃肉)

0.167 mg (11.1%)

0.022 mg

86.86 g

43

鳳梨平均值(雜交種)

0.152 mg (10.1%)

0.0403 mg

85.17 g

44

天香洋香瓜

0.151 mg (10.1%)

0.032 mg

87.15 g

45

黑棗

0.151 mg (10.1%)

0.15 mg

34.83 g

46

四季芒果

0.151 mg (10.1%)

0.0489 mg

83.2 g

47

紅鈴西瓜

0.149 mg (9.9%)

0.0462 mg

90.37 g

48

奇異果

0.145 mg (9.7%)

0.0252 mg

83.95 g

49

牛奶鳳梨

0.144 mg (9.6%)

0.0558 mg

83.19 g

50

西瓜平均值(紅肉小瓜)

0.143 mg (9.5%)

0.0451 mg

90.8 g

#

食材名稱

維生素B6 (DV%)

維生素B2

水分

1

雙色水果玉米

0.44 mg (29.3%)

0.1183 mg

76.24 g

2

紫玉米

0.34 mg (22.7%)

0.09 mg

59.44 g

3

糯玉米

0.276 mg (18.4%)

0.0938 mg

59.07 g

4

山藥(白皮削)

0.244 mg (16.3%)

0.022 mg

80.77 g

5

菱角(熟)

0.244 mg (16.3%)

0.046 mg

63.39 g

6

山藥(台農1號)

0.238 mg (15.9%)

0.015 mg

76.52 g

7

山藥(中國長品)

0.233 mg (15.5%)

0.012 mg

81.02 g

8

黃肉甘薯

0.231 mg (15.4%)

0.0399 mg

70.01 g

9

刀削麵

0.229 mg (15.3%)

0.02 mg

33.52 g

10

山藥(台農2號)

0.213 mg (14.2%)

0.017 mg

75.62 g

11

山藥(青森)

0.212 mg (14.1%)

0.013 mg

76.29 g

12

菱角仁(生)

0.208 mg (13.9%)

0.0426 mg

69.76 g

13

甜玉米

0.203 mg (13.5%)

0.0953 mg

75.73 g

14

紅馬鈴薯(粉紅珍珠馬鈴薯)

0.198 mg (13.2%)

0.0162 mg

83 g

15

山藥平均值

0.194 mg (12.9%)

0.0155 mg

77.85 g

16

山藥(二刺)

0.194 mg (12.9%)

0.012 mg

77.4 g

17

山藥(花蓮3號)

0.192 mg (12.8%)

0.025 mg

76.51 g

18

紅薯

0.189 mg (12.6%)

0.019 mg

76.49 g

19

山藥(尖石原生種)

0.188 mg (12.5%)

0.018 mg

83.32 g

20

山藥(大刺)

0.185 mg (12.3%)

0.005 mg

78.35 g

21

山藥(高田)

0.185 mg (12.3%)

0.016 mg

81.85 g

22

菱角牛奶地瓜

0.173 mg (11.5%)

0.0565 mg

66.88 g

23

山藥(宜蘭原生種)

0.169 mg (11.3%)

0.027 mg

64.82 g

24

金時地瓜

0.162 mg (10.8%)

0.0537 mg

65.67 g

25

冰心地瓜

0.161 mg (10.7%)

0.0625 mg

69.96 g

26

馬鈴薯

0.149 mg (9.9%)

0.0265 mg

80.55 g

27

山藥(大汕3號)

0.146 mg (9.7%)

0.005 mg

81.32 g

28

黃皮馬鈴薯平均值

0.14 mg (9.3%)

0.0258 mg

82.57 g

29

荸薺

0.138 mg (9.2%)

0.0185 mg

82.61 g

30

小馬鈴薯(珍珠馬鈴薯)

0.13 mg (8.7%)

0.025 mg

84.59 g

31

山藥(大汕1號)

0.127 mg (8.5%)

0.011 mg

79.64 g

32

紅肉甘薯

0.124 mg (8.3%)

0.0445 mg

71.72 g

33

芋心甘薯

0.115 mg (7.7%)

0.0363 mg

69.44 g

34

熟蓮藕

0.097 mg (6.5%)

0.018 mg

87.32 g

35

小芋頭(山芋)

0.094 mg (6.3%)

0.0397 mg

72.55 g

36

玉米粒罐頭

0.087 mg (5.8%)

0.0641 mg

78.33 g

37

玉米醬罐頭

0.082 mg (5.5%)

0.0295 mg

83.23 g

38

芋頭

0.079 mg (5.3%)

0.02 mg

68.9 g

39

白玉米

0.078 mg (5.2%)

0.08 mg

83.8 g

40

冷凍芋頭塊

0.073 mg (4.9%)

0.01 mg

65.3 g

41

菱角(生)

0.068 mg (4.5%)

0.03 mg

81 g

42

蓮藕

0.062 mg (4.1%)

0.0198 mg

83.4 g

43

芋頭平均值

0.058 mg (3.9%)

0.0262 mg

70.33 g

44

白飯

0.057 mg (3.8%)

0.01 mg

55.56 g

45

意麵

0.057 mg (3.8%)

0.69 mg

26.8 g

46

水餃皮

0.05 mg (3.3%)

0.018 mg

32.98 g

47

拉麵

0.038 mg (2.5%)

0.02 mg

26.6 g

48

冷凍玉米粒

0.036 mg (2.4%)

0.04 mg

65.6 g

49

蕎麥麵(濕)

0.031 mg (2.1%)

0.0175 mg

63.1 g

50

金門黃麵

0.023 mg (1.5%)

0.0103 mg

60.11 g

建議量佔比 DV% = 『維生素B6』 / 建議量

建議量1.5 mg (19至30歲,女性,52 kg)