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營養成分表

操作示範

#

食材名稱

鉀 (DV%)

水分

熱量

1

乾海帶

7489 mg (267.5%)

15.54 g

220 kcal

2

紅毛苔

4160 mg (148.6%)

7.01 g

264.7 kcal

3

雞腿菇

3716 mg (132.7%)

10.62 g

297.6 kcal

4

乾猴頭菇

3672 mg (131.1%)

12.73 g

311.2 kcal

5

鳳尾藻

3667 mg (131.0%)

17.08 g

224.1 kcal

6

乾柳松菇

3035 mg (108.4%)

14.01 g

285.8 kcal

7

紫菜

2754 mg (98.4%)

12.28 g

267.5 kcal

8

壽司海苔片

2675 mg (95.5%)

8.61 g

277.9 kcal

9

乾姬松茸

2535 mg (90.5%)

10.3 g

293.6 kcal

10

乾木耳(黑耳仔)

2481 mg (88.6%)

2.36 g

337.7 kcal

11

乾銀耳

2465 mg (88.0%)

12.81 g

312.8 kcal

12

乾竹笙

2401 mg (85.8%)

10.34 g

312.1 kcal

13

乾白花菇

2379 mg (85.0%)

11.1 g

309.9 kcal

14

乾香菇平均值

2016 mg (72.0%)

8.18 g

320.9 kcal

15

乾鈕釦菇

1985 mg (70.9%)

7.27 g

324.6 kcal

16

乾花菇

1855 mg (66.3%)

10.32 g

316.7 kcal

17

乾香菇

1843 mg (65.8%)

4.03 g

332.6 kcal

18

乾海茸芯

1673 mg (59.8%)

15.13 g

254.3 kcal

19

熟紫菜

1606 mg (57.4%)

10.42 g

294.2 kcal

20

乾木耳平均值

1470 mg (52.5%)

7.28 g

333.2 kcal

21

乾裙帶菜根

861 mg (30.8%)

9.3 g

201.4 kcal

22

乾麒麟菜

567 mg (20.3%)

6.24 g

189.2 kcal

23

乾木耳(紅耳仔)

458 mg (16.4%)

12.2 g

328.8 kcal

24

雞腿菇

449 mg (16.0%)

89.32 g

35.8 kcal

25

草菇

411 mg (14.7%)

88.93 g

35.7 kcal

26

美白菇

394 mg (14.1%)

91.76 g

27.1 kcal

27

金針菇

385 mg (13.8%)

89.09 g

37.3 kcal

28

喜來菇

362 mg (12.9%)

88.96 g

37 kcal

29

花菇

358 mg (12.8%)

84.65 g

52.5 kcal

30

松茸白菇

348 mg (12.4%)

88.48 g

37.9 kcal

31

華翠菇

341 mg (12.2%)

91.46 g

28.7 kcal

32

鮑魚菇

341 mg (12.2%)

93.49 g

21.9 kcal

33

乾裙帶菜

340 mg (12.1%)

9.45 g

224.9 kcal

34

鴻喜菇

339 mg (12.1%)

90.83 g

29.6 kcal

35

鮑魚菇平均值

338 mg (12.1%)

92.86 g

24 kcal

36

柳松菇

334 mg (11.9%)

89.16 g

35.8 kcal

37

蠔菇

334 mg (11.9%)

92.22 g

26.2 kcal

38

珊瑚菇

328 mg (11.7%)

89.68 g

32.7 kcal

39

玫瑰菇

327 mg (11.7%)

88.78 g

34.9 kcal

40

猴頭菇

314 mg (11.2%)

91.03 g

30.5 kcal

41

杏鮑菇(小)

293 mg (10.5%)

86.61 g

46.7 kcal

42

酒杯菇

293 mg (10.5%)

85.34 g

49.9 kcal

43

白精靈菇

285 mg (10.2%)

89.95 g

35.6 kcal

44

天喜菇

281 mg (10.0%)

91.64 g

25.9 kcal

45

香菇平均值

277 mg (9.9%)

88.61 g

38.5 kcal

46

杏鮑菇(中)

275 mg (9.8%)

88.36 g

40.3 kcal

47

姬松茸

272 mg (9.7%)

87.82 g

40.4 kcal

48

杏鮑菇平均值

272 mg (9.7%)

88.11 g

41.3 kcal

49

滑菇

272 mg (9.7%)

91.92 g

26.7 kcal

50

洋菇

262 mg (9.4%)

92.05 g

25 kcal

#

食材名稱

鉀 (DV%)

水分

熱量

1

花椰菜乾

2582 mg (92.2%)

13.7 g

290.8 kcal

2

山東大蔥

2067 mg (73.8%)

91.38 g

30.6 kcal

3

乾長辣椒(紅皮)

2017 mg (72.0%)

13.34 g

382.1 kcal

4

麻竹筍干

1805 mg (64.5%)

46.76 g

176.6 kcal

5

金針菜乾

1307 mg (46.7%)

11.03 g

307.1 kcal

6

乾百合鱗片

1240 mg (44.3%)

15.62 g

303.9 kcal

7

甘藍乾

870 mg (31.1%)

38.95 g

179.8 kcal

8

梅乾菜

820 mg (29.3%)

41.08 g

105.3 kcal

9

龍延草

780 mg (27.9%)

77.7 g

78.8 kcal

10

青葱平均值

650 mg (23.2%)

91.96 g

28.4 kcal

11

野苦瓜嫩梢

650 mg (23.2%)

77.7 g

76.5 kcal

12

水植蕹菜(7月取樣)

641 mg (22.9%)

93.77 g

17.2 kcal

13

食茱萸

640 mg (22.9%)

60.2 g

126.5 kcal

14

脫水甘藍

635 mg (22.7%)

4.73 g

340.7 kcal

15

孟宗竹筍

634 mg (22.6%)

87.29 g

40.1 kcal

16

水植蕹菜(1月取樣)

628 mg (22.4%)

90.92 g

27.3 kcal

17

朝天椒(圓果)

627 mg (22.4%)

71.34 g

102.8 kcal

18

明日葉

583 mg (20.8%)

84.47 g

56.8 kcal

19

百合鱗片

570 mg (20.4%)

62.43 g

136.6 kcal

20

朝天椒(長果)

564 mg (20.1%)

76.01 g

90.1 kcal

21

紅梗珍珠菜

550 mg (19.6%)

88.8 g

37.2 kcal

22

火炭母草

540 mg (19.3%)

93.6 g

12 kcal

23

菊花南瓜

539 mg (19.3%)

78.34 g

76 kcal

24

有機蕹菜(4月取樣)

533 mg (19.0%)

91.71 g

25.8 kcal

25

有機本島萵苣(4月取樣)

522 mg (18.6%)

94.3 g

18.7 kcal

26

昭和草

520 mg (18.6%)

91.9 g

26.4 kcal

27

薄荷

520 mg (18.6%)

83.4 g

55.4 kcal

28

紅辣椒平均值

517 mg (18.5%)

78.05 g

80.4 kcal

29

菠菜

510 mg (18.2%)

93.66 g

17.9 kcal

30

白莧菜

507 mg (18.1%)

93.89 g

17.5 kcal

31

水植蕹菜(4月取樣)

505 mg (18.0%)

92.24 g

23.6 kcal

32

紫蘇

502 mg (17.9%)

79.37 g

70.5 kcal

33

蕺菜

500 mg (17.9%)

86.2 g

45.5 kcal

34

紫色花椰菜

484 mg (17.3%)

87.79 g

40.1 kcal

35

草石蠶

471 mg (16.8%)

79.31 g

74.9 kcal

36

藤三七

452 mg (16.1%)

93.59 g

21.3 kcal

37

小麥苗

446 mg (15.9%)

89.6 g

34 kcal

38

紅莧菜

445 mg (15.9%)

92.33 g

20 kcal

39

黃金菾菜

445 mg (15.9%)

93.39 g

18.4 kcal

40

水植蕹菜(10月取樣)

440 mg (15.7%)

92.53 g

22.7 kcal

41

茴香

437 mg (15.6%)

92.12 g

23.9 kcal

42

有機蕹菜(10月取樣)

428 mg (15.3%)

93.71 g

19.4 kcal

43

南瓜平均值

426 mg (15.2%)

79.76 g

74.1 kcal

44

大蒜

423 mg (15.1%)

65.59 g

122.5 kcal

45

土植本島萵苣(3月取樣)

423 mg (15.1%)

94.67 g

17.8 kcal

46

水植本島萵苣(7月取樣)

420 mg (15.0%)

95.58 g

12.6 kcal

47

日本南瓜

417 mg (14.9%)

77.42 g

85.8 kcal

48

綠櫛瓜

417 mg (14.9%)

94.98 g

13.1 kcal

49

水植本島萵苣(1月取樣)

415 mg (14.8%)

95.24 g

13.8 kcal

50

有機本島萵苣(1月取樣)

412 mg (14.7%)

94.68 g

14.9 kcal

51

芋莖

410 mg (14.6%)

94.2 g

19.8 kcal

52

水植本島萵苣(10月取樣)

406 mg (14.5%)

96 g

11.6 kcal

53

水植本島萵苣(4月取樣)

404 mg (14.4%)

95.32 g

14.8 kcal

54

甘藷葉

401 mg (14.3%)

90.93 g

27.8 kcal

55

栗子南瓜

400 mg (14.3%)

76.89 g

85.6 kcal

56

香樁

400 mg (14.3%)

72.1 g

99.3 kcal

57

山芹菜

400 mg (14.3%)

92.6 g

27.3 kcal

58

蘿蔔乾

400 mg (14.3%)

75.8 g

57.9 kcal

59

野莧菜

400 mg (14.3%)

85.9 g

40.6 kcal

60

蕹菜平均值

397 mg (14.2%)

93.04 g

21.2 kcal

61

珍珠小白菜

393 mg (14.0%)

95.58 g

11.1 kcal

62

青蘿蔔

391 mg (14.0%)

90.1 g

32.7 kcal

63

黃金小蕃茄

390 mg (13.9%)

91.48 g

30.6 kcal

64

塔菇菜

383 mg (13.7%)

95.55 g

10.6 kcal

65

白鳳菜

380 mg (13.6%)

91.5 g

27.3 kcal

66

水植青江菜(7月取樣)

377 mg (13.5%)

94.83 g

13.9 kcal

67

水植青江菜(4月取樣)

376 mg (13.4%)

95 g

14.3 kcal

68

大心芥菜

371 mg (13.3%)

95.7 g

35.3 kcal

69

黃櫛瓜

365 mg (13.0%)

95.04 g

15.1 kcal

70

菾菜

364 mg (13.0%)

92.95 g

20.7 kcal

71

豌豆苗

363 mg (13.0%)

90.34 g

31.3 kcal

72

菠菜(葉)

363 mg (13.0%)

91.51 g

23.7 kcal

73

野苦瓜

362 mg (12.9%)

91.48 g

30 kcal

74

茼蒿

362 mg (12.9%)

94.72 g

15.7 kcal

75

長辣椒(紅皮)

361 mg (12.9%)

86.79 g

48.4 kcal

76

有機青江菜(7月取樣)

360 mg (12.9%)

93.14 g

20.7 kcal

77

青葙

360 mg (12.9%)

86.5 g

50.1 kcal

78

水植小白菜(1月取樣)

359 mg (12.8%)

95.3 g

12.8 kcal

79

牛蒡

358 mg (12.8%)

76.86 g

84.5 kcal

80

山蘇菜

350 mg (12.5%)

91.55 g

26.3 kcal

81

台灣南瓜

347 mg (12.4%)

86.38 g

49 kcal

82

過溝菜蕨

347 mg (12.4%)

91.91 g

27.4 kcal

83

九層塔

347 mg (12.4%)

91 g

27.7 kcal

84

檳榔嫩莖

346 mg (12.4%)

90.89 g

31.3 kcal

85

蚵仔白菜

340 mg (12.1%)

96 g

12.6 kcal

86

龍葵

340 mg (12.1%)

91 g

25.8 kcal

87

豆瓣菜

340 mg (12.1%)

93.06 g

20.5 kcal

88

青花菜

339 mg (12.1%)

90.8 g

28.4 kcal

89

黃胡蘿蔔

338 mg (12.1%)

88.36 g

41.8 kcal

90

芥菜

338 mg (12.1%)

94.14 g

17.7 kcal

91

櫻桃小番茄

336 mg (12.0%)

90.38 g

34.3 kcal

92

綠蘆筍(細短型)

332 mg (11.9%)

92.54 g

23 kcal

93

本島萵苣平均值

332 mg (11.9%)

95.01 g

15.9 kcal

94

蘆筍花

332 mg (11.9%)

93.11 g

20.6 kcal

95

假人蔘

330 mg (11.8%)

92.6 g

31.5 kcal

96

芥菜平均值

330 mg (11.8%)

93.83 g

19.1 kcal

97

水植小白菜(4月取樣)

324 mg (11.6%)

95.63 g

13.4 kcal

98

雪裡蕻

322 mg (11.5%)

93.51 g

20.4 kcal

99

奶油萵苣(日本種)

321 mg (11.5%)

95.18 g

15.7 kcal

100

芹菜(青梗)

321 mg (11.5%)

95.72 g

12.3 kcal

#

食材名稱

鉀 (DV%)

水分

熱量

1

龍眼乾

1235 mg (44.1%)

18.24 g

277.2 kcal

2

帶殼龍眼乾

1044 mg (37.3%)

19.66 g

278.5 kcal

3

柿餅

611 mg (21.8%)

44.55 g

195.6 kcal

4

黑棗

600 mg (21.4%)

34.83 g

230.1 kcal

5

紅棗

597 mg (21.3%)

35.78 g

227.4 kcal

6

北蕉(11月取樣)

463 mg (16.5%)

74.19 g

90.2 kcal

7

榴槤

440 mg (15.7%)

63.29 g

136.1 kcal

8

嘉玉甜瓜

413 mg (14.8%)

87.61 g

42.8 kcal

9

李林蕉

395 mg (14.1%)

70.98 g

102.2 kcal

10

釋迦

390 mg (13.9%)

70 g

103.8 kcal

11

美人蕉

386 mg (13.8%)

68.32 g

110.6 kcal

12

酪梨(室溫存放6天)

385 mg (13.8%)

83.24 g

92.2 kcal

13

藍寶石洋香瓜

378 mg (13.5%)

90.22 g

33.6 kcal

14

蘋果蕉

376 mg (13.4%)

73.38 g

93 kcal

15

紅皮蕉

371 mg (13.3%)

72.11 g

97.8 kcal

16

北蕉平均值

368 mg (13.1%)

75.72 g

85 kcal

17

北蕉(0天,綠皮)

363 mg (13.0%)

74.35 g

90.5 kcal

18

酪梨(室溫存放3天)

361 mg (12.9%)

84.84 g

84.5 kcal

19

北蕉(2月取樣)

357 mg (12.8%)

73.45 g

93.2 kcal

20

北蕉(1天)

349 mg (12.5%)

75.38 g

87.2 kcal

21

北蕉(5月取樣)

346 mg (12.4%)

73.87 g

91.8 kcal

22

美濃瓜

338 mg (12.1%)

89.27 g

36.8 kcal

23

甜瓜平均值(東洋系脆瓜)

330 mg (11.8%)

89.3 g

36.7 kcal

24

台灣土棗

324 mg (11.6%)

75.12 g

87.9 kcal

25

七股香洋香瓜

323 mg (11.5%)

88.38 g

40.3 kcal

26

北蕉(3天)

321 mg (11.5%)

76.35 g

83.7 kcal

27

南華蕉

305 mg (10.9%)

64.81 g

124.1 kcal

28

北蕉(9月取樣)

304 mg (10.9%)

81.38 g

64.7 kcal

29

北蕉(7天)

303 mg (10.8%)

80.66 g

67.9 kcal

30

金蜜芒果

296 mg (10.6%)

82.29 g

63.8 kcal

31

奇異果

291 mg (10.4%)

83.95 g

56.3 kcal

32

酪梨(室溫存放0天)

291 mg (10.4%)

84.96 g

80 kcal

33

蛋黃果

289 mg (10.3%)

70.35 g

105.6 kcal

34

龍眼

282 mg (10.1%)

79.72 g

72.6 kcal

35

太陽洋香瓜

281 mg (10.0%)

90.51 g

32.4 kcal

#

食材名稱

鉀 (DV%)

水分

熱量

1

黃豆

1667 mg (59.5%)

11.31 g

389 kcal

2

黃豆粉

1647 mg (58.8%)

9.35 g

400.9 kcal

3

青仁黑豆

1632 mg (58.3%)

10.64 g

384.8 kcal

4

黑豆平均值

1536 mg (54.9%)

22.05 g

319 kcal

5

白鳳豆(進口)

1501 mg (53.6%)

14.87 g

325.2 kcal

6

黑豆粉

1500 mg (53.6%)

3 g

431 kcal

7

黃仁黑豆

1439 mg (51.4%)

33.46 g

253.2 kcal

8

烘烤黑豆

1430 mg (51.1%)

3.4 g

435.3 kcal

9

白鳳豆平均值

1273 mg (45.5%)

12.69 g

336.6 kcal

10

毛綠豆

1214 mg (43.4%)

9.93 g

345.7 kcal

11

紅豆

1203 mg (43.0%)

13.87 g

328 kcal

12

紅雲豆(大紅豆)

1168 mg (41.7%)

14.64 g

327.6 kcal

13

花豆

1156 mg (41.3%)

14.74 g

328.4 kcal

14

米豆

1129 mg (40.3%)

10.49 g

349.1 kcal

15

綠豆粉

1102 mg (39.4%)

10.81 g

344.3 kcal

16

雪蓮子(大粒,埃及豆)

1096 mg (39.1%)

11 g

364 kcal

17

咖啡豆(曼特寧)

1095 mg (39.1%)

2.13 g

437.4 kcal

18

綠豆仁

1047 mg (37.4%)

11.4 g

338.6 kcal

19

白鳳豆(台灣)

1044 mg (37.3%)

10.52 g

348 kcal

20

開心果

988 mg (35.3%)

1.13 g

600.8 kcal

21

綠豆

948 mg (33.9%)

10.07 g

344.5 kcal

22

花生粉

940 mg (33.6%)

1.4 g

536.9 kcal

23

生鮮花生仁

933 mg (33.3%)

9.89 g

505.9 kcal

24

調味南瓜子(去殼)

920 mg (32.9%)

2.8 g

561.5 kcal

25

無花果

898 mg (32.1%)

11.45 g

365 kcal

26

黃豆胚芽

848 mg (30.3%)

58.36 g

180.4 kcal

27

紅扁豆仁

828 mg (29.6%)

12.37 g

342.8 kcal

28

原味葵瓜子(去殼)

821 mg (29.3%)

3.96 g

586.4 kcal

29

鹽酥蠶豆

814 mg (29.1%)

2.72 g

456.4 kcal

30

醬油西瓜子

788 mg (28.1%)

5.14 g

509.2 kcal

31

玉桂西瓜子

779 mg (27.8%)

5.27 g

492.4 kcal

32

鹽酥花生仁

774 mg (27.6%)

2.14 g

556.5 kcal

33

栗子(生)

758 mg (27.1%)

34.32 g

263.9 kcal

34

黑豆胚芽

758 mg (27.1%)

59.83 g

174.1 kcal

35

原味腰果

733 mg (26.2%)

2.23 g

566 kcal

36

愛玉子

729 mg (26.0%)

7.76 g

406.7 kcal

37

原味杏仁果

728 mg (26.0%)

1.87 g

587.9 kcal

38

生蓮子

714 mg (25.5%)

11.96 g

333.9 kcal

39

鹽酥花生(熟)

681 mg (24.3%)

2.29 g

531.2 kcal

40

帶膜花生仁(生)

671 mg (24.0%)

7.51 g

516.5 kcal

41

原味松子仁

671 mg (24.0%)

0.97 g

680.4 kcal

42

去膜花生仁(生)

660 mg (23.6%)

4.21 g

557.6 kcal

43

毛豆仁

654 mg (23.4%)

67.89 g

129.3 kcal

44

腰果(生)

647 mg (23.1%)

3.32 g

568.1 kcal

45

萊豆仁

642 mg (22.9%)

70.09 g

112.4 kcal

46

松子仁

641 mg (22.9%)

1.87 g

677.8 kcal

47

調味南瓜子(帶殼)

639 mg (22.8%)

2.61 g

564.4 kcal

48

原味榛果

638 mg (22.8%)

1.08 g

671.6 kcal

49

亞麻仁籽

629 mg (22.5%)

7.59 g

524.2 kcal

50

毛豆平均值

629 mg (22.5%)

68.24 g

124.8 kcal

51

杏仁片(生)

626 mg (22.4%)

4.96 g

563.9 kcal

52

鹽酥葵瓜子(帶殼)

619 mg (22.1%)

2.46 g

575 kcal

53

蜜汁腰果

618 mg (22.1%)

2.19 g

599.6 kcal

54

帶莢毛豆

604 mg (21.6%)

68.59 g

120.3 kcal

55

雪蓮子(小粒)

586 mg (20.9%)

10.99 g

354.1 kcal

56

蒜味杏仁果

583 mg (20.8%)

1.54 g

603.2 kcal

57

紅土花生(熟)

550 mg (19.6%)

1.75 g

546.1 kcal

58

甘草葵瓜子(帶殼)

536 mg (19.1%)

3.15 g

526.5 kcal

59

油炸花生仁

535 mg (19.1%)

1.75 g

623.4 kcal

60

糖炒栗子

534 mg (19.1%)

47.62 g

209.6 kcal

61

山粉圓

528 mg (18.9%)

8.71 g

399.6 kcal

62

黑芝麻(熟)

526 mg (18.8%)

1.54 g

599.5 kcal

63

甜核桃

514 mg (18.4%)

1.6 g

723.4 kcal

64

白芝麻(熟)

506 mg (18.1%)

1.89 g

625.6 kcal

65

帶殼花生(生鮮)

473 mg (16.9%)

43.7 g

330.8 kcal

66

黑芝麻粉

471 mg (16.8%)

2.22 g

601.3 kcal

67

黑芝麻(生)

470 mg (16.8%)

6.04 g

550.9 kcal

68

蛋酥花生仁

464 mg (16.6%)

1.27 g

606.2 kcal

69

栗子仁(生)

463 mg (16.5%)

55.85 g

176.5 kcal

70

白芝麻(生)

461 mg (16.5%)

4.72 g

598 kcal

71

生核桃

453 mg (16.2%)

3.67 g

667.4 kcal

72

原味夏威夷豆

444 mg (15.9%)

1.18 g

699.8 kcal

73

豌豆仁

372 mg (13.3%)

67.82 g

123.4 kcal

74

鹽酥夏威夷豆

342 mg (12.2%)

0.88 g

720.3 kcal

75

蜜汁松子仁

339 mg (12.1%)

1.18 g

697.1 kcal

76

生鮮蓮子

305 mg (10.9%)

63.15 g

140.9 kcal

77

冷凍毛豆仁

304 mg (10.9%)

69.76 g

134.7 kcal

78

豌豆仁罐頭

283 mg (10.1%)

68.92 g

122.7 kcal

79

冷凍菜豆(莢)

282 mg (10.1%)

84.81 g

56.8 kcal

80

冷凍帶殼花生(生)

247 mg (8.8%)

40 g

343.5 kcal

#

食材名稱

鉀 (DV%)

水分

熱量

1

蒟蒻粉

1807 mg (64.5%)

9.3 g

351.4 kcal

2

米胚芽

1321 mg (47.2%)

11.43 g

390.9 kcal

3

小麥胚芽

986 mg (35.2%)

4.23 g

417 kcal

4

山藥(台農2號)

609 mg (21.8%)

75.62 g

94.9 kcal

5

山藥(白皮削)

592 mg (21.1%)

80.77 g

75 kcal

6

山藥(尖石原生種)

591 mg (21.1%)

83.32 g

64.7 kcal

7

山藥(中國長品)

588 mg (21.0%)

81.02 g

74.1 kcal

8

山藥(宜蘭原生種)

585 mg (20.9%)

64.82 g

140.2 kcal

9

山藥(大汕3號)

580 mg (20.7%)

81.32 g

72.7 kcal

10

山藥(大刺)

573 mg (20.5%)

78.35 g

84.6 kcal

11

紅薯

570 mg (20.4%)

76.49 g

92.3 kcal

12

小芋頭(山芋)

567 mg (20.3%)

72.55 g

112.9 kcal

13

山藥(青森)

566 mg (20.2%)

76.29 g

93.6 kcal

14

山藥平均值

553 mg (19.8%)

77.85 g

87.1 kcal

15

山藥(二刺)

552 mg (19.7%)

77.4 g

89.2 kcal

16

山藥(大汕1號)

544 mg (19.4%)

79.64 g

80 kcal

17

山藥(高田)

524 mg (18.7%)

81.85 g

71 kcal

18

芋頭

500 mg (17.9%)

68.9 g

127.8 kcal

19

紅馬鈴薯(粉紅珍珠馬鈴薯)

492 mg (17.6%)

83 g

65.8 kcal

20

冷凍芋頭塊

490 mg (17.5%)

65.3 g

147.2 kcal

21

芋頭平均值

484 mg (17.3%)

70.33 g

120.6 kcal

22

荸薺

461 mg (16.5%)

82.61 g

67.2 kcal

23

糙薏仁

453 mg (16.2%)

11.01 g

386.9 kcal

24

山藥(花蓮3號)

437 mg (15.6%)

76.51 g

93.3 kcal

25

山藥(台農1號)

427 mg (15.3%)

76.52 g

93.4 kcal

26

菱角(熟)

426 mg (15.2%)

63.39 g

146.2 kcal

27

小馬鈴薯(珍珠馬鈴薯)

424 mg (15.1%)

84.59 g

59.5 kcal

28

黃皮馬鈴薯平均值

405 mg (14.5%)

82.57 g

68.2 kcal

29

冰心地瓜

397 mg (14.2%)

69.96 g

119.2 kcal

30

菱角仁(生)

396 mg (14.1%)

69.76 g

118 kcal

31

蕎麥

394 mg (14.1%)

13.24 g

360.8 kcal

32

馬鈴薯

386 mg (13.8%)

80.55 g

76.9 kcal

33

檳榔心芋

385 mg (13.8%)

69.53 g

121 kcal

34

小麥

364 mg (13.0%)

12.63 g

361.6 kcal

35

黑麥片

357 mg (12.8%)

12.47 g

359.2 kcal

36

菱角牛奶地瓜

354 mg (12.6%)

66.88 g

133.2 kcal

37

即食燕麥片

332 mg (11.9%)

9.12 g

406.3 kcal

38

金時地瓜

331 mg (11.8%)

65.67 g

138.3 kcal

39

紅糯米

330 mg (11.8%)

13.13 g

361.7 kcal

40

燕麥片

329 mg (11.8%)

10.1 g

393.4 kcal

41

蓮藕

327 mg (11.7%)

83.4 g

65.2 kcal

42

大麥仁粉

307 mg (11.0%)

5.73 g

388.8 kcal

43

糙秈米

304 mg (10.9%)

14.37 g

358.7 kcal

44

黑秈糯米

302 mg (10.8%)

14.81 g

357.4 kcal

45

紅肉甘薯

300 mg (10.7%)

71.72 g

113.7 kcal

46

燕麥

293 mg (10.5%)

9.98 g

406 kcal

47

淮山

291 mg (10.4%)

11.22 g

362.8 kcal

48

全麥麵粉

277 mg (9.9%)

12.74 g

359.3 kcal

49

黃肉甘薯

276 mg (9.9%)

70.01 g

120.7 kcal

50

糯玉米

273 mg (9.8%)

59.07 g

172.2 kcal

#

食材名稱

鉀 (DV%)

水分

熱量

1

脫脂強化奶粉(鈣&維生素C,E強化)

2020 mg (72.1%)

0.84 g

360.2 kcal

2

脫脂強化奶粉(鈣&鐵強化)

1775 mg (63.4%)

2.44 g

360.2 kcal

3

脫脂奶粉

1758 mg (62.8%)

3.97 g

360.7 kcal

4

部份脫脂低乳糖奶粉

1567 mg (56.0%)

2.14 g

415.8 kcal

5

全脂羊奶粉

1523 mg (54.4%)

2.3 g

510.4 kcal

6

脫脂強化奶粉(鈣&維生素A強化)

1516 mg (54.1%)

3.5 g

360 kcal

7

全脂羊奶粉平均值

1513 mg (54.0%)

2.08 g

513.9 kcal

8

全脂羊奶粉(即溶)

1504 mg (53.7%)

1.87 g

517.4 kcal

9

部份脫脂強化奶粉(鈣強化)

1465 mg (52.3%)

4.41 g

408 kcal

10

部份脫脂奶粉

1454 mg (51.9%)

2.5 g

420.5 kcal

11

部份脫脂奶粉平均值

1349 mg (48.2%)

2.66 g

432.9 kcal

12

脫脂強化奶粉(抗氧化)

1291 mg (46.1%)

2.98 g

365.9 kcal

13

部份脫脂強化奶粉(脂肪酸調整)

1291 mg (46.1%)

2.19 g

481.1 kcal

14

部份脫脂強化奶粉(纖維&DHA強化)

1271 mg (45.4%)

1.14 g

475.9 kcal

15

部份脫脂奶粉(即溶)

1243 mg (44.4%)

2.81 g

445.3 kcal

16

部份脫脂強化奶粉(纖維&鈣強化)

1239 mg (44.3%)

2.89 g

375 kcal

17

全脂奶粉

1164 mg (41.6%)

2.75 g

504.2 kcal

18

部份脫脂調味奶粉(巧克力)

1030 mg (36.8%)

2.23 g

405.8 kcal

19

全脂強化奶粉(纖維強化)

1008 mg (36.0%)

2.6 g

499.5 kcal

20

脫脂奶粉平均值

960 mg (34.3%)

4.03 g

360.2 kcal

21

部份脫脂調味奶粉(果汁)

892 mg (31.9%)

2.3 g

430.1 kcal

22

加糖部份脫脂煉乳

371 mg (13.3%)

26.69 g

318.3 kcal

23

淡煉乳

310 mg (11.1%)

74.5 g

135.9 kcal

24

雞鐵蛋

256 mg (9.1%)

47.2 g

287.5 kcal

25

鵪鶉鐵蛋

241 mg (8.6%)

20.39 g

439.1 kcal

26

雞滷蛋白(浸泡隔夜)

228 mg (8.1%)

72.43 g

89.5 kcal

27

滷蛋白平均值

225 mg (8.0%)

73.46 g

74.5 kcal

28

雞滷蛋白(現煮)

223 mg (8.0%)

74.49 g

83.9 kcal

29

脫脂凝態發酵乳(纖維強化)

205 mg (7.3%)

78.55 g

84.1 kcal

30

雞滷蛋(浸泡隔夜)

202 mg (7.2%)

63.21 g

182.1 kcal

建議量佔比 DV% = 『鉀』 / 建議量

建議量2800 mg (19至30歲,女性,52 kg)