飽和脂肪

糕餅點心類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	粗脂肪	熱量
1	黑巧克力(85%)	29.8 g	46.12 g	613.1 kcal
2	牛奶巧克力	22.3 g	33.31 g	550.1 kcal
3	乳酸球	20.9 g	21.65 g	474.4 kcal
4	泡芙(巧克力)	17.6 g	40.4 g	589.6 kcal
5	蛋捲(芝麻)	16.5 g	33.29 g	548.8 kcal
6	起酥片	16.5 g	26.88 g	403.6 kcal
7	提拉米蘇(圓形)	16.3 g	25.08 g	327.8 kcal
8	夾心餅乾(草莓)	16.2 g	23.8 g	499 kcal
9	榛果牛奶巧克力	15.1 g	40.43 g	589.9 kcal
10	蛋塔(葡式)	14.7 g	25.85 g	375.1 kcal
11	鳳梨酥	14.4 g	24.36 g	484.2 kcal
12	可頌	14.1 g	26.1 g	452.5 kcal
13	白巧克力	13.3 g	35.88 g	567.8 kcal
14	糖衣牛奶巧克力	12.4 g	19.4 g	485.1 kcal
15	乳酪蛋糕(圓形)	12.3 g	18.65 g	282.6 kcal
16	蛋黃酥	12 g	26.42 g	461.3 kcal
17	沙其馬	11.6 g	24.84 g	487 kcal
18	蛋塔	11.5 g	21.69 g	376 kcal
19	冰淇淋粉(香草)	11.3 g	11.7 g	430.1 kcal
20	洋芋片	10.8 g	38.6 g	574.2 kcal
21	蘇打餅乾(蔬菜)	10.7 g	24.75 g	511.9 kcal
22	方塊酥	10.5 g	24.05 g	509.5 kcal
23	太妃糖	10.5 g	13.9 g	438.3 kcal
24	菠蘿麵包	10 g	17.2 g	388.8 kcal
25	蜜糖甜甜圈(波/摩堤)	9.4 g	20.67 g	396.3 kcal
26	牛奶軟糖	8.9 g	11.73 g	426.7 kcal
27	巧克力冰淇淋	8.9 g	9.1 g	184.3 kcal
28	太陽餅	8.4 g	20.52 g	460.2 kcal
29	花生糖	8.3 g	35.3 g	562.4 kcal
30	蘿蔔酥	8.3 g	20.91 g	427.3 kcal
31	花生牛奶巧克力	8.2 g	23.09 g	487.9 kcal
32	奶酥麵包	8.2 g	15.2 g	374.4 kcal
33	巧克力牛奶軟糖	8 g	11.32 g	422.2 kcal
34	香草冰淇淋	7.9 g	9.06 g	182.1 kcal
35	餐包	7.5 g	14.93 g	365.2 kcal
36	糖粒甜甜圈(油炸)	7.2 g	19.83 g	401 kcal
37	魚酥	7 g	40.8 g	584.8 kcal
38	雪餅	6.9 g	19.38 g	486.6 kcal
39	綠豆凸	6.8 g	15.9 g	393.9 kcal
40	煎餅	6.6 g	11.69 g	443.6 kcal
41	牛軋糖	6.1 g	21.69 g	477 kcal
42	水果軟糖	6 g	7.54 g	406.8 kcal
43	肉鬆麵包	5.8 g	22.91 g	428.9 kcal
44	蜂蜜蛋糕(起司)	5.7 g	15.76 g	340.5 kcal
45	花生貢糖	5.4 g	26.34 g	511.2 kcal
46	月餅(棗泥)	5.2 g	18.2 g	419.4 kcal
47	漢堡包	5.2 g	7.35 g	321.9 kcal
48	牛舌餅	5.1 g	13.22 g	411.3 kcal
49	芋仔餅	5.1 g	12.1 g	353.7 kcal
50	營養口糧	5 g	8.73 g	424.2 kcal

油脂類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	亞麻油酸	次亞麻油酸
1	中鏈脂肪酸油	99.8 g	10 mg	0 mg
2	椰子油	90.1 g	1688 mg	0 mg
3	奶油(固態,不加鹽)	57.3 g	1708 mg	865.2 mg
4	奶油平均值(固態)	56.3 g	1933 mg	738 mg
5	奶油(固態,加鹽)	55.2 g	2140 mg	617.2 mg
6	人造奶油(維生素強化)	52.8 g	10213 mg	906.3 mg
7	牛油(精煉)	48.9 g	2026 mg	305.3 mg
8	中脂人造奶油	43 g	5846 mg	171.3 mg
9	豬油	39.6 g	14419 mg	783.6 mg
10	牛油平均值	39.5 g	1747 mg	200.1 mg
11	高油酸棕櫚油	35.4 g	14156 mg	969 mg
12	雞油	32.5 g	19321 mg	1355.9 mg
13	牛油(未精煉)	31 g	1468 mg	114.9 mg
14	奶油(液態)	27.1 g	964 mg	241.3 mg
15	高油酸豬油	26 g	15180 mg	2640 mg
16	米油(秈米)	24.1 g	32784 mg	1148.8 mg
17	米油平均值	22.1 g	34591 mg	1500.8 mg
18	花生油	20.8 g	38182 mg	89.9 mg
19	熟油茶油	20.6 g	26358 mg	255 mg
20	米油(粳米)	20.1 g	36398 mg	1852.6 mg
21	調合花生油	19.4 g	44034 mg	2326.9 mg
22	南瓜籽油	17.9 g	53625 mg	301.7 mg
23	調合植物油	17 g	48399 mg	3255.8 mg
24	白芝麻油	16.9 g	42917 mg	1675.3 mg
25	黑芝麻油	16.5 g	42385 mg	775.4 mg
26	橄欖油	16.3 g	8740 mg	659.5 mg
27	調合芝麻油	16.2 g	51029 mg	4020.1 mg
28	大豆油	16.1 g	53140 mg	6804.4 mg
29	茶油平均值	15.8 g	17593 mg	434.4 mg
30	大豆油(卵磷脂強化)	15.7 g	54840 mg	7142.5 mg
31	大豆油(多種維生素強化)	15.5 g	54735 mg	7332.7 mg
32	玉米油	14.8 g	55201 mg	2710.9 mg
33	烤酥油	14.3 g	57059 mg	4998.1 mg
34	葵花籽油(多種維生素強化)	11.9 g	70323 mg	263.6 mg
35	葵花籽油	11.6 g	61364 mg	506.1 mg
36	葡萄籽油	11.4 g	68338 mg	334.7 mg
37	油茶油	11.1 g	8826 mg	613.9 mg
38	紅花籽油	10.6 g	73071 mg	517.7 mg
39	核桃油	10.4 g	65445 mg	13571.6 mg
40	高油酸葵花籽油	10.2 g	9609 mg	114.6 mg
41	芥花油	9.7 g	28386 mg	7644.6 mg
42	亞麻仁油	9.7 g	13101 mg	53439.8 mg
43	高油酸紅花籽油	8.4 g	15776 mg	507.8 mg
44	油菜籽油	6.4 g	23052 mg	10078.9 mg
45	人造奶油(低熱量)	2.3 g	4113 mg	64.7 mg

調味料及香辛料類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	膽固醇	粗脂肪
1	椰子粉	55.2 g		60.33 g
2	法式香蒜醬	40.5 g	50.19 mg	85.73 g
3	奶精粉	32.3 g	0 mg	33 g
4	液體奶精	24.1 g	0 mg	26.28 g
5	荳蔻粉	23.1 g		26.2 g
6	椰漿	21.4 g		23.11 g
7	麻醬醬包	20.2 g	14.36 mg	64.04 g
8	咖哩塊	20 g	48.13 mg	34.53 g
9	法式奶酥醬	20 g	48.19 mg	46.55 g
10	紅辣椒油	16.1 g	0 mg	99.84 g
11	高湯塊(排骨)	15.4 g	11.82 mg	23.85 g
12	香油	15.4 g	0 mg	99.9 g
13	肉燥	14.2 g	109.2 mg	38.05 g
14	油蔥酥	14.2 g		28.82 g
15	高湯塊(雞肉)	13.5 g	38.4 mg	24.84 g
16	黑芝麻麵包醬	13.3 g		57.36 g
17	沙茶醬	13.2 g	32.97 mg	71.81 g
18	迷迭香粉	12.3 g		21.87 g
19	義式乳酪醬	12.3 g	46.84 mg	16.96 g
20	白芝麻麵包醬	12.1 g		60.36 g
21	素沙茶醬	11.4 g		66.04 g
22	豆酥醬	10.9 g		64.54 g
23	花生醬	10.4 g		54.33 g
24	沙拉醬	9.9 g	34.24 mg	65.68 g
25	香椿醬	9.7 g		56.73 g
26	奶精粉(低脂)	9.4 g		15.65 g
27	干貝醬	9 g	13.43 mg	51.02 g
28	沙茶粉	8.7 g	30.02 mg	28.8 g
29	麻醬	8.6 g		52.81 g
30	蒜頭酥	8.3 g		17.77 g
31	千島沙拉醬	7.9 g	37.07 mg	49.35 g
32	素肉燥	7.2 g		42.57 g
33	牛肉醬	7.1 g	27.75 mg	38.92 g
34	無蛋沙拉醬	6.9 g		44.03 g
35	豆酥	6.5 g		38.06 g
36	炸醬	6 g	0 mg	34.7 g
37	素食炸醬	5.4 g		35.3 g

乳品類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	膽固醇	粗脂肪
1	乾酪粉	24.2 g	108.45 mg	34.04 g
2	全脂羊奶粉	21.4 g	103 mg	29.76 g
3	全脂強化奶粉(纖維強化)	21 g	91 mg	27 g
4	全脂羊奶粉平均值	20.1 g	102.94 mg	30.29 g
5	全脂奶粉	19.3 g	88.89 mg	28.24 g
6	全脂羊奶粉(即溶)	18.8 g	102.88 mg	30.82 g
7	切片乾酪	17.5 g	77.68 mg	23.69 g
8	刨絲乾酪	15.8 g	76.1 mg	22.58 g
9	部份脫脂強化奶粉(纖維&DHA強化)	15.1 g	4.33 mg	22.07 g
10	部份脫脂奶粉(即溶)	12.4 g	101.73 mg	16.43 g
11	部份脫脂強化奶粉(脂肪酸調整)	10.2 g	56.65 mg	23.48 g
12	部份脫脂奶粉平均值	10.1 g	78.77 mg	14.02 g
13	切片乾酪(低脂)	9.4 g	39.67 mg	13 g
14	部份脫脂調味奶粉(果汁)	9.2 g	43.6 mg	12.26 g
15	部份脫脂奶粉	8 g	55.8 mg	11.61 g
16	部份脫脂強化奶粉(鈣強化)	7.9 g	51.03 mg	11.78 g
17	部份脫脂低乳糖奶粉	7.7 g	51.39 mg	10.39 g
18	淡煉乳	5.9 g	30.8 mg	8.3 g
19	部份脫脂調味奶粉(巧克力)	4.9 g	37.4 mg	6.87 g
20	加糖部份脫脂煉乳	3.9 g	21.59 mg	7.8 g
21	高脂保久乳	3.5 g	13.51 mg	5.08 g
22	高脂鮮羊乳	2.9 g	16.67 mg	3.95 g
23	高脂強化鮮乳(寡醣強化)	2.9 g	13.88 mg	4.08 g
24	高脂鮮乳	2.7 g	15.04 mg	4 g
25	高脂強化鮮乳(鈣強化)	2.7 g	15.14 mg	3.94 g
26	高脂凝態發酵乳(纖維強化)	2.6 g	15.66 mg	3.8 g
27	部份脫脂強化奶粉(纖維&鈣強化)	2.6 g	24.47 mg	3.68 g
28	全脂保久乳	2.6 g	17.01 mg	3.38 g
29	全脂鮮乳(10月取樣)	2.6 g	12.63 mg	3.7 g
30	全脂鮮乳(4月取樣)	2.5 g	13.1 mg	3.56 g

肉類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	次亞麻油酸	粗脂肪
1	牛五花肉火鍋片	20.9 g	111.5 mg	40.25 g
2	帶骨牛小排	15.4 g	64.5 mg	33.72 g
3	牛前胸肉	15.2 g	215.1 mg	29.65 g
4	雞尾椎	14.6 g	1598 mg	52.39 g
5	豬皮	14.5 g	685.7 mg	43.95 g
6	豬帶皮腹脇肉	13.5 g	268.3 mg	33.93 g
7	牛小排平均值	13.1 g	37.1 mg	28.87 g
8	豬去皮腹脇肉	12.8 g	275.7 mg	32.85 g
9	法式羊排	11 g	228 mg	19.97 g
10	去骨牛小排	10.8 g	15.7 mg	24.02 g
11	豬蹄膀	10.6 g	114.4 mg	28.6 g
12	綿羊腹脅肉火鍋片	9.9 g	247.6 mg	19.97 g
13	豬大腸	9.9 g	94.4 mg	18.86 g
14	豬肩胛肉	9.8 g	192.6 mg	24.84 g
15	豬小排	9.6 g	165.9 mg	23.34 g
16	牛紐約客火鍋片	9.3 g	52.1 mg	19.59 g
17	太空鴨	9.1 g	179.3 mg	27.83 g
18	茶鵝	9.1 g	145.5 mg	32.55 g
19	豬腹脇排	9 g	123.7 mg	20.71 g
20	牛肉火鍋片平均值	8.9 g	114 mg	18.73 g
21	豬空腸	8.9 g	96.4 mg	16.82 g
22	豬尾	8.7 g	111.2 mg	25.03 g
23	豬頸肉	8.4 g	93.7 mg	23.3 g
24	豬粉腸	7.8 g	39.2 mg	14.01 g
25	鴨腿	7.7 g	146.9 mg	24.49 g
26	牛去骨肩胛小排	7.6 g	50.4 mg	17.88 g
27	全鴨平均值	7.3 g	134.6 mg	22.04 g
28	豬小腸	7.2 g	27.8 mg	11.39 g
29	滷豬腳	6.9 g	78.5 mg	15.4 g
30	牛肋條	6.9 g	46.3 mg	16.15 g
31	熟鵝腿肉	6.7 g	292.6 mg	23.6 g
32	綿羊肉切片	6.6 g	211.9 mg	13 g
33	去骨肩頸眼羊肉	6.3 g	87.8 mg	13.52 g
34	豬肝連	6.3 g	143.1 mg	15.11 g
35	鴨賞	6 g	183 mg	17.6 g
36	豬大排	5.9 g	92.6 mg	14.7 g
37	豬絞肉(70％瘦肉率)	5.6 g	129.3 mg	15.17 g
38	僧帽肌	5.6 g	62.5 mg	13.48 g
39	豬前腳	5.5 g	101.9 mg	17.58 g
40	豬上肩肉	5.5 g	137.3 mg	14.01 g
41	番鴨	5.5 g	93.7 mg	16.24 g
42	豬大里肌	5.4 g	109.9 mg	14.36 g
43	去骨紐約克牛排	5.4 g	56.2 mg	10.81 g
44	豬絞肉平均值	5.4 g	165.9 mg	14.59 g
45	豬腳平均值	5.4 g	261.1 mg	18.19 g
46	腓力牛排	5.3 g	40.5 mg	10.66 g
47	二節翅(肉雞)	5.2 g	388.8 mg	17.75 g
48	肉雞	5.2 g	603.6 mg	19.88 g
49	豬耳	5.2 g	77.7 mg	14.4 g
50	山羊後腿肉火鍋片	5.2 g	143.4 mg	9.95 g
51	豬後腳	5.2 g	430.6 mg	18.79 g
52	豬絞肉(90％瘦肉率)	5.1 g	199.1 mg	14.01 g
53	鵝心	5.1 g	131.3 mg	19.89 g
54	豬下肩肉	5 g	131.7 mg	13.61 g
55	骨腿(肉雞)	5 g	238.8 mg	16.91 g
56	牛嫩肩里肌火鍋片	5 g	122.2 mg	11.4 g
57	雞排(肉雞)	5 g	256.1 mg	15.84 g

蛋類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	膽固醇	粗脂肪
1	鴨鹹蛋黃	15.3 g	1891.44 mg	47.64 g
2	雞滷蛋黃(現煮)	11.4 g	1269.79 mg	33.76 g
3	滷蛋黃平均值	11.4 g	1463.52 mg	33.68 g
4	雞滷蛋黃(浸泡隔夜)	11.3 g	1657.26 mg	33.6 g
5	烏骨雞蛋黃	10.9 g	1213.82 mg	30.6 g
6	茶葉蛋黃(浸泡隔夜)	10.1 g	1228.29 mg	30.29 g
7	雞水煮蛋黃	10.1 g	1221.38 mg	30.46 g
8	鴨蛋黃	10 g	1220.2 mg	30.8 g
9	雞蛋黃(白殼)	9.9 g	1139.69 mg	28.87 g
10	鵪鶉鐵蛋	9.9 g	1575.45 mg	26.93 g
11	雞蛋黃平均值	9.2 g	1176.84 mg	26.79 g
12	雞蛋黃(高維生素E)	9 g	1228.2 mg	27 g
13	雞蛋黃(黃殼)	8.5 g	1214 mg	24.71 g
14	雞鐵蛋	6.2 g	741.4 mg	17.5 g
15	鵝蛋	5.5 g	870.24 mg	14.99 g
16	鵪鶉滷蛋	5.4 g	786.78 mg	14.33 g
17	紅面番鴨蛋	4.9 g	605.08 mg	15.6 g
18	鵪鶉蛋	4.8 g	605.74 mg	12.97 g
19	鴨熟鹹蛋(薄鹽)	4.6 g	529.72 mg	13.84 g
20	鴨蛋	4.6 g	218.89 mg	14.38 g

加工調理食品類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	膽固醇	粗脂肪
1	臘肉(五花肉)	19.2 g	75.81 mg	49.79 g
2	鯖魚肉脯	14.7 g	115.45 mg	60.38 g
3	雞肉香腸(小)	13.9 g	80.56 mg	37.72 g
4	豬肉酥	13.5 g	102.8 mg	35.6 g
5	泡麵(牛肉口味)	12.8 g	0 mg	24.9 g
6	培根	12.6 g	55.16 mg	34.03 g
7	泡麵(鮮蝦口味)	12.3 g	0 mg	25.8 g
8	臘肉(腿肉)	11.8 g	123.73 mg	33.48 g
9	小巧香腸	11.1 g	56.88 mg	29.62 g
10	香腸(蒜味)	10.4 g	63.04 mg	27.91 g
11	香腸	9.9 g	61.8 mg	25.33 g
12	冷凍魚餃	9.4 g	60.27 mg	19.47 g
13	豬肉脯	9.3 g	116 mg	25.1 g
14	牛肉漢堡肉	9.3 g	66.34 mg	18.52 g
15	旗魚鬆	8.9 g	117.91 mg	21.94 g
16	牛肉香腸	8.7 g	76.51 mg	20.45 g
17	冷凍燕餃	8.6 g	53.04 mg	22.34 g
18	鮭魚鬆	8.4 g	136.73 mg	22.04 g
19	德國香腸	7.9 g	63.96 mg	21.42 g
20	熱狗	7.5 g	48.48 mg	20.16 g
21	油條	7.5 g	0 mg	42.5 g
22	豬肉餡餅	7.3 g	27.84 mg	23.33 g
23	冷凍蝦餃	7.2 g	72.27 mg	19.3 g
24	冷凍小香腸	7 g	45.52 mg	17.76 g
25	冷凍貢丸	7 g	41.8 mg	18.99 g
26	魚肉鬆	6.9 g	100.3 mg	20.2 g
27	冷凍花生湯圓	6.7 g	0 mg	14.6 g
28	冷凍豬肉湯包	6.5 g	35.6 mg	18.2 g
29	冷凍芝麻包	6 g	8.9 mg	14 g
30	冷凍雞塊	6 g	33 mg	13.2 g
31	冷凍芝麻湯圓	5.7 g	0 mg	14.8 g
32	冷凍香菇餃	5.7 g	39.15 mg	15.29 g
33	小籠包	5.6 g	2.1 mg	15.5 g
34	蒟蒻香腸(蒜味)	5.5 g	54.13 mg	14.87 g
35	棺材板	5.3 g	44.4 mg	17.5 g
36	肉羹	5.3 g	49.52 mg	14.7 g
37	冷凍豬肉湯圓	5.2 g	14.2 mg	12.8 g
38	冷凍蛋餃	5.2 g	246.14 mg	14.1 g
39	冷凍酸菜焢肉包子	5.2 g	22.53 mg	13.08 g
40	日式炸豆皮	5.1 g		32.42 g
41	蚵仔煎	5.1 g	100 mg	11 g
42	叉燒肉	5 g	65.32 mg	13.09 g

魚貝類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	膽固醇	粗脂肪
1	鯖魚(炸)	11.8 g	50.69 mg	53.43 g
2	鯖魚(烤,150度,30分)	11.5 g	76.66 mg	50.02 g
3	鯖魚(烤,210度,10分)	10 g	64.13 mg	43.38 g
4	鯖魚(生)	9.1 g	60.2 mg	39.43 g
5	虱目魚腹肉(虱目魚肚)	9 g	107.49 mg	29.65 g
6	鯖魚(蒸)	8.8 g	75.52 mg	36.5 g
7	鱗網帶鰆(含皮)	8.7 g	76.16 mg	20.69 g
8	鯖魚(煎)	8.6 g	64.45 mg	35.94 g
9	鯖魚(炒)	8.5 g	67.14 mg	37.57 g
10	鯖魚(煮)	8.5 g	72.22 mg	34.5 g
11	鯖魚(烤,150度,10分)	8.4 g	77.01 mg	37.81 g
12	鯖魚(烤,150度,20分)	8.1 g	71.71 mg	34.83 g
13	大西洋鮭魚腹肉	7.9 g	77.25 mg	30.97 g
14	鯖魚(烤,180度,10分)	7.4 g	80.44 mg	31.81 g
15	秋刀魚	6.3 g	43 mg	25.9 g
16	犬牙南極魚切片	6.2 g	60.55 mg	25.51 g
17	海鱺魚片	6 g	73.03 mg	19.7 g
18	日本鰻鱺魚片(蒲燒)	5.8 g	201.46 mg	18.73 g
19	鯔(8月)	5.8 g	90.29 mg	16.65 g
20	日本鰻鱺魚片(生)	5.7 g	154.08 mg	19.56 g
21	油魚卵(加工)	5.6 g	1267.41 mg	27.3 g
22	鯖魚(醃製)	5.6 g	69 mg	24 g
23	布氏鯧鰺(含皮)	5.5 g	69.1 mg	12.8 g
24	鬍鯰	5.3 g	85.9 mg	13.8 g
25	鯛魚下巴	5.3 g	97.63 mg	19.57 g
26	康氏馬加鰆切片(含皮)	5.1 g	80.19 mg	10.4 g

堅果及種子類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	次亞麻油酸	粗脂肪
1	鹽酥夏威夷豆	12.9 g	103.4 mg	76.31 g
2	原味夏威夷豆	12.2 g	148.3 mg	71.64 g
3	蛋酥花生仁	10.9 g	38.3 mg	43.84 g
4	油炸花生仁	10.5 g	87.9 mg	48.45 g
5	蜜汁腰果	10.4 g	178.9 mg	43.58 g
6	原味腰果	10.3 g	68.7 mg	43.74 g
7	去膜花生仁(生)	10.1 g	18.1 mg	45.36 g
8	腰果(生)	9.9 g	68.4 mg	45.53 g
9	白芝麻(熟)	9.5 g	182.2 mg	58.69 g
10	調味南瓜子(帶殼)	9.3 g	95 mg	47.23 g
11	調味南瓜子(去殼)	9.1 g	119.7 mg	47.9 g
12	紅土花生(熟)	8.8 g	12.4 mg	42.17 g
13	黑芝麻(熟)	8.4 g	175.8 mg	54.43 g
14	黑芝麻粉	8.2 g	172.1 mg	55.21 g
15	白芝麻(生)	8.2 g	183.2 mg	54.92 g
16	帶膜花生仁(生)	8.2 g	23.6 mg	38.1 g
17	生鮮花生仁	8.1 g	0 mg	38.5 g
18	鹽酥花生(熟)	7.7 g	20.9 mg	38.07 g
19	黑芝麻(生)	7.6 g	149.8 mg	48.08 g
20	鹽酥花生仁	7.5 g	23.7 mg	35.87 g
21	帶殼花生(生鮮)	7.3 g	16.1 mg	27.24 g
22	醬油西瓜子	6.8 g	62.5 mg	37.67 g
23	咖啡豆(曼特寧)	6.8 g	170.9 mg	14.87 g
24	原味松子仁	6.8 g	156.5 mg	68.96 g
25	甜核桃	6.6 g	9213.6 mg	67.41 g
26	生核桃	6.1 g	7113.5 mg	67.92 g
27	玉桂西瓜子	5.9 g	56.6 mg	34.4 g
28	松子仁	5.9 g	5329.8 mg	69.53 g
29	開心果	5.8 g	223.8 mg	52.74 g
30	原味榛果	5.7 g	92.4 mg	66.49 g
31	鹽酥葵瓜子(帶殼)	5.7 g	49.8 mg	49.3 g
32	冷凍帶殼花生(生)	5.6 g	16.8 mg	27.44 g
33	蜜汁松子仁	5.2 g	120.2 mg	62.39 g
34	原味葵瓜子(去殼)	5.1 g	52.4 mg	51.87 g
35	甘草葵瓜子(帶殼)	5 g	41.8 mg	39.28 g

豆類『飽和脂肪』含量排行榜

（每100克；g = 克；mg = 毫克）

#	食材名稱	飽和脂肪	次亞麻油酸	粗脂肪
1	鹽酥蠶豆	6.4 g	438.7 mg	20.87 g
2	黃豆粉	2.5 g	1473.8 mg	16.74 g
3	黃豆	2.4 g	1213.6 mg	15.7 g
4	青仁黑豆	2.3 g	1060.2 mg	14.23 g
5	黑豆平均值	1.6 g	1553 mg	8.17 g
6	黃豆胚芽	1.3 g	574.3 mg	6.95 g
7	冷凍毛豆仁	1.2 g	475.6 mg	6.13 g
8	黑豆胚芽	1.2 g	640.6 mg	7.1 g
9	米豆	0.9 g	544.6 mg	2.45 g
10	毛豆仁	0.9 g	311.2 mg	3.32 g

建議量："儘量減少"

◎飽和脂肪含量較高的食物(每100克超過10克)：椰子油、奶油、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨雞蛋黃、鯖魚、夏威夷豆、腰果、花生。

◎攝取過多飽和脂肪可能增加的健康風險包括：前列腺癌、乳癌、胃腸癌、糖尿病、阿茲海默症、體重過重等。

◎以下互動式工作表利用食品營養成份資料庫(2016版) 的營養成分數據，依選定的食物類別、過濾條件、與基準將營養成分排序。

操作說明

1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別

2.選擇成分：主要成分（熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物等）及詳細成分（醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等）

3.排行順序：由高至低(預設) 或由低至高排序

4.篩選條件：可設定兩個篩選條件，不符合即剔除。當 "≥" (或 "≤) 後方數字空白，僅會顯示要篩選的營養成分含量（不剔除）

5.設定基準：預設以食材100克為基準，亦可計算營養密度(例如除以熱量)，或調整水分

營養成分排行榜：互動式工作表

(資料載入需5~20秒，請稍候...)