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膽固醇

 

蛋類『膽固醇』含量排行榜

(每100克;g = 克;mg = 毫克

#

食材名稱

膽固醇

飽和脂肪

粗脂肪

1

鴨鹹蛋黃

1891.4 mg

15.27 g

47.64 g

2

雞滷蛋黃(浸泡隔夜)

1657.3 mg

11.32 g

33.6 g

3

鵪鶉鐵蛋

1575.5 mg

9.87 g

26.93 g

4

滷蛋黃平均值

1463.5 mg

11.36 g

33.68 g

5

雞滷蛋黃(現煮)

1269.8 mg

11.4 g

33.76 g

6

茶葉蛋黃(浸泡隔夜)

1228.3 mg

10.15 g

30.29 g

7

雞蛋黃(高維生素E)

1228.2 mg

9.04 g

27 g

8

雞水煮蛋黃

1221.4 mg

10.09 g

30.46 g

9

鴨蛋黃

1220.2 mg

10 g

30.8 g

10

雞蛋黃(黃殼)

1214 mg

8.52 g

24.71 g

11

烏骨雞蛋黃

1213.8 mg

10.86 g

30.6 g

12

雞蛋黃平均值

1176.8 mg

9.21 g

26.79 g

13

雞蛋黃(白殼)

1139.7 mg

9.9 g

28.87 g

14

鵝蛋

870.2 mg

5.49 g

14.99 g

15

鵪鶉滷蛋

786.8 mg

5.43 g

14.33 g

16

雞鐵蛋

741.4 mg

6.25 g

17.5 g

17

鵪鶉蛋

605.7 mg

4.76 g

12.97 g

18

紅面番鴨蛋

605.1 mg

4.9 g

15.6 g

19

鴨熟鹹蛋

561.8 mg

4.55 g

13.84 g

20

鴨皮蛋

558.8 mg

3.56 g

11.35 g

21

鵪鶉水煮蛋

546.9 mg

4.49 g

12.1 g

22

鴨鹹蛋平均值

544.5 mg

4.58 g

14.13 g

23

鴨生鹹蛋

541.9 mg

4.57 g

14.71 g

24

烏骨雞蛋

539.5 mg

3.93 g

11.59 g

25

鴨熟鹹蛋(薄鹽)

529.7 mg

4.59 g

13.84 g

26

雞滷蛋(浸泡隔夜)

524.5 mg

3.62 g

10.76 g

27

鵪鶉皮蛋

506.6 mg

3.88 g

10.89 g

28

雞滷蛋(市售)

502.1 mg

4.05 g

11.4 g

29

鵪鶉鹹蛋

484.9 mg

4.4 g

12.29 g

30

滷蛋平均值

479.3 mg

3.8 g

11.08 g

31

煎蛋(不加油)

472.5 mg

3.78 g

11.27 g

32

雞蛋(高維生素E)

469.8 mg

3.08 g

9.69 g

33

荷包蛋(不加油)

449.1 mg

3.8 g

11.19 g

34

雞皮蛋

447.3 mg

2.68 g

8.51 g

35

炒蛋(加油3大匙)

443.1 mg

2.96 g

16.07 g

36

荷包蛋(加油1小匙)

433.9 mg

3.09 g

14.85 g

37

雞蛋(高維生素A&E)

420.8 mg

2.84 g

9.01 g

38

雞水波蛋

416.9 mg

3.61 g

10.69 g

39

雞滷蛋(現煮)

411.4 mg

3.74 g

11.07 g

40

土雞蛋

406.7 mg

2.5 g

8.05 g

41

茶葉蛋(市售)

403 mg

3.13 g

8.73 g

42

雞皮蛋平均值

399.9 mg

2.73 g

8.06 g

43

雞蛋(高次亞麻油酸)

398.4 mg

3.05 g

9.41 g

44

雞蛋(白殼)

395.7 mg

3.11 g

9.1 g

45

雞蛋(DHA)

395.7 mg

3.03 g

8.57 g

46

溫泉蛋

392.8 mg

2.83 g

7.84 g

47

茶葉蛋平均值

390.1 mg

3.14 g

9.06 g

48

雞蛋平均值

385.6 mg

3.05 g

8.85 g

49

雞水煮蛋

383.2 mg

3.08 g

9.22 g

50

茶葉蛋(浸泡隔夜)

377.2 mg

3.15 g

9.39 g

51

雞蛋(黃殼)

375.4 mg

2.98 g

8.59 g

52

初卵雞蛋

356 mg

3.23 g

9.15 g

53

土雞皮蛋

352.5 mg

2.76 g

7.61 g

54

雞蛋(高亞麻油酸)

325.1 mg

2.4 g

8.41 g

55

鴿蛋

303.1 mg

1.53 g

5.74 g

56

蒸蛋(電鍋)

221.6 mg

2.09 g

6 g

57

鴨蛋

218.9 mg

4.59 g

14.38 g

58

蒸蛋(微波爐)

202.2 mg

2.44 g

6.04 g

59

蒸蛋平均值

156.3 mg

1.71 g

4.6 g

 

乳品類『膽固醇』含量排行榜

(每100克;g = 克;mg = 毫克

#

食材名稱

膽固醇

飽和脂肪

粗脂肪

1

乾酪粉

108.4 mg

24.23 g

34.04 g

2

全脂羊奶粉

103 mg

21.39 g

29.76 g

3

全脂羊奶粉平均值

102.9 mg

20.12 g

30.29 g

4

全脂羊奶粉(即溶)

102.9 mg

18.8 g

30.82 g

5

部份脫脂奶粉(即溶)

101.7 mg

12.44 g

16.43 g

6

全脂強化奶粉(纖維強化)

91 mg

20.96 g

27 g

7

全脂奶粉

88.9 mg

19.29 g

28.24 g

8

部份脫脂奶粉平均值

78.8 mg

10.13 g

14.02 g

9

切片乾酪

77.7 mg

17.51 g

23.69 g

10

刨絲乾酪

76.1 mg

15.76 g

22.58 g

11

部份脫脂強化奶粉(脂肪酸調整)

56.7 mg

10.2 g

23.48 g

12

部份脫脂奶粉

55.8 mg

7.98 g

11.61 g

13

部份脫脂低乳糖奶粉

51.4 mg

7.7 g

10.39 g

14

部份脫脂強化奶粉(鈣強化)

51 mg

7.94 g

11.78 g

15

部份脫脂調味奶粉(果汁)

43.6 mg

9.23 g

12.26 g

16

切片乾酪(低脂)

39.7 mg

9.38 g

13 g

17

部份脫脂調味奶粉(巧克力)

37.4 mg

4.88 g

6.87 g

18

脫脂強化奶粉(抗氧化)

32.2 mg

0.67 g

1.01 g

19

淡煉乳

30.8 mg

5.85 g

8.3 g

20

脫脂奶粉(即溶)

29 mg

0.69 g

0.96 g

 

肉類『膽固醇』含量排行榜

(每100克;g = 克;mg = 毫克

#

食材名稱

膽固醇

飽和脂肪

粗脂肪

1

豬腦

2074.7 mg

3.67 g

8.7 g

2

雞睪丸

578.4 mg

1.21 g

2.83 g

3

豬脾臟

397.7 mg

0.29 g

1.62 g

4

醃燻豬肝

390.4 mg

1.83 g

4.72 g

5

鵝肝

383 mg

1.82 g

3.94 g

6

雞肝(肉雞)

343 mg

1.49 g

3.45 g

7

豬腎

340.1 mg

0.6 g

1.93 g

8

膽肝

314 mg

3.38 g

7.9 g

9

豬肝

288.2 mg

1.87 g

4.1 g

10

鴨腸

285.5 mg

1.46 g

3.86 g

11

熟豬肚

226.5 mg

3.72 g

7.55 g

12

鵝腸

224.5 mg

0.86 g

2.61 g

13

豬粉腸

221.4 mg

7.78 g

14.01 g

14

雞胗(肉雞)

204 mg

0.65 g

1.99 g

15

豬空腸

196 mg

8.88 g

16.82 g

16

鴨胗

186.6 mg

0.39 g

1.08 g

17

豬小腸

184.5 mg

7.15 g

11.39 g

18

鵝胗

165.4 mg

0.75 g

2.35 g

19

鵝心

151.1 mg

5.05 g

19.89 g

20

雞心(肉雞)

149.5 mg

4.42 g

14.76 g

21

鴨賞

143.5 mg

6.02 g

17.6 g

22

牛肚(蜂巢胃)

130.9 mg

1.46 g

2.85 g

23

豬肚

129.7 mg

4.61 g

10.96 g

24

雞尾椎

125.2 mg

14.61 g

52.39 g

25

豬大腸

125.1 mg

9.93 g

18.86 g

26

烤雞

123.3 mg

4.18 g

14.16 g

27

雞腳(肉雞)

120.6 mg

3.13 g

14.14 g

28

牛肚切片(瘤胃)

120.2 mg

0.11 g

0.2 g

29

二節翅(土雞)

119.8 mg

4.14 g

15.9 g

30

二節翅平均值

114.7 mg

4.66 g

16.82 g

31

牛肚平均值

112.4 mg

0.77 g

1.47 g

32

豬前腳

111.2 mg

5.53 g

17.58 g

33

豬舌

110.9 mg

4.29 g

11.78 g

34

二節翅(肉雞)

109.6 mg

5.21 g

17.75 g

35

冷凍烤雞翅

109.2 mg

3.91 g

14.2 g

36

土雞

106.4 mg

2.63 g

11.86 g

37

清腿(土雞)

102.9 mg

1.72 g

6.1 g

38

三節翅(土雞)

102.5 mg

3.44 g

13 g

39

三節翅平均值

101.9 mg

4.08 g

14.64 g

40

三節翅(肉雞)

101.4 mg

4.78 g

16.28 g

 

魚貝類『膽固醇』含量排行榜

(每100克;g = 克;mg = 毫克

#

食材名稱

膽固醇

飽和脂肪

粗脂肪

1

油魚卵(加工)

1267.4 mg

5.64 g

27.3 g

2

小卷干

938.7 mg

0.79 g

2.13 g

3

小魚干

669.4 mg

2.05 g

4.4 g

4

鰆魚卵

659 mg

2.95 g

10.22 g

5

鯔魚卵(加工)

658.6 mg

2.03 g

8.46 g

6

鰹魚卵

656.7 mg

2.95 g

10.19 g

7

蝦米

645.4 mg

0.72 g

2.2 g

8

鮸魚卵(加工)

643.1 mg

2.37 g

10.06 g

9

鯔魚卵

619.1 mg

2.59 g

15.93 g

10

正櫻蝦(加工)

608.6 mg

0.46 g

3.13 g

11

金鉤蝦乾

596.6 mg

1.09 g

2.6 g

12

鹹小卷

460.2 mg

0.47 g

1.3 g

13

日本銀帶鯡魚干(丁香魚脯)

449.7 mg

3.2 g

5.8 g

14

鯔魚精囊

439.1 mg

0.56 g

1.67 g

15

鮟鱇魚肝

436.4 mg

3.15 g

8.61 g

16

蝦皮

426.1 mg

0.54 g

1.3 g

17

旗魚肚

346.9 mg

0.38 g

18

鮪魚肚

339.9 mg

0.28 g

0.67 g

19

尖鎖管

337.3 mg

0.66 g

1.53 g

20

魩仔魚(加工,)

336.6 mg

0.48 g

1.68 g

21

軟翅仔

324.5 mg

0.29 g

0.81 g

22

台灣鎖管

315.9 mg

0.15 g

0.4 g

23

紅蟳

296.4 mg

1.76 g

3.6 g

24

扁魚干

295 mg

3.21 g

7.89 g

25

魩仔魚平均值(加工)

291 mg

0.33 g

1.32 g

26

泡魷魚

269.9 mg

0 g

0.23 g

27

阿根廷魷

258.7 mg

0.72 g

1.96 g

28

魩仔魚(加工,)

245.4 mg

0.2 g

0.96 g

29

柴魚片

239.7 mg

2.79 g

6.2 g

30

鬚赤蝦

229.7 mg

0.12 g

0.41 g

31

長體油胡瓜魚

223.7 mg

0.9 g

4.41 g

32

正櫻蝦()

223.3 mg

0.44 g

1.42 g

33

哈氏彷對蝦

222.8 mg

0.07 g

0.22 g

34

日本銀帶鯡(加工)

214.7 mg

1.07 g

2.14 g

35

綠殼菜蛤干(淡菜)

213.3 mg

3.6 g

8.51 g

36

龍蝦卵(調味)

210.6 mg

0.45 g

1.81 g

37

真烏賊()

204.2 mg

0.41 g

0.9 g

38

蝸牛肉

201.7 mg

0.21 g

0.69 g

39

日本鰻鱺魚片(蒲燒)

201.5 mg

5.85 g

18.73 g

40

真烏賊平均值

193 mg

0.23 g

0.58 g

41

圓鱈魚卵(加工)

191.7 mg

1.29 g

4.39 g

42

鬚赤蝦仁

190.7 mg

0.29 g

0.72 g

43

日本銀帶鯡

188.1 mg

0.17 g

1.32 g

44

藍對蝦

184.6 mg

0.19 g

0.65 g

45

北方長額蝦(加工)

182.9 mg

0.86 g

4.08 g

46

章魚

182.7 mg

0.6 g

47

大管鞭蝦

182.1 mg

0.1 g

0.34 g

48

真烏賊()

181.9 mg

0.08 g

0.25 g

49

日本對蝦()

181.9 mg

0.14 g

0.54 g

50

牡蠣干

181.7 mg

3.23 g

7.5 g

51

白對蝦()

180.2 mg

0.47 g

1.54 g

52

正櫻蝦()

180.1 mg

0.42 g

1.33 g

53

銀魚

178.6 mg

0.2 g

0.9 g

54

白對蝦平均值

175.7 mg

0.34 g

1.04 g

55

羅氏沼蝦

175.4 mg

0.07 g

0.15 g

56

日本對蝦平均值

175.2 mg

0.19 g

0.66 g

57

海鱸蝦仁

174.7 mg

0.14 g

0.44 g

58

白對蝦()

171.2 mg

0.19 g

0.54 g

59

日本對蝦()

168.5 mg

0.23 g

0.77 g

60

泥螺

157.5 mg

0.08 g

0.29 g

61

草對蝦

157.1 mg

0.26 g

0.7 g

62

中國對蝦

156.2 mg

0.06 g

0.2 g

63

明蝦仁

155.5 mg

0.04 g

0.11 g

64

隆脊管鞭蝦

154.9 mg

0.06 g

0.2 g

65

日本鰻鱺魚片()

154.1 mg

5.67 g

19.56 g

66

紅蝦仁

150.1 mg

0.11 g

0.33 g

67

草蝦仁

144.9 mg

0.12 g

0.29 g

68

鳳尾蝦仁

143.9 mg

0.3 g

0.82 g

69

小干貝()

142.5 mg

0.87 g

2.17 g

70

胭脂蝦

138 mg

1.22 g

6.13 g

71

螳螂蝦

130.3 mg

0.16 g

0.45 g

72

干貝()平均值

127.4 mg

0.57 g

1.43 g

73

相模後海螯蝦

127 mg

0.02 g

0.28 g

74

雪螺

123.7 mg

0 g

0.26 g

75

香螺

121.5 mg

0.02 g

0.1 g

76

大頭蝦仁

120.3 mg

0.09 g

0.24 g

77

東方異腕蝦

119 mg

0.08 g

0.31 g

78

烏賊精囊

118.6 mg

0 g

0.19 g

79

象牙鳳螺

114.9 mg

0.2 g

0.65 g

80

黃鱔

113.7 mg

0.44 g

1.43 g

81

干貝()

112.4 mg

0.7 g

82

蟹腳肉

108.4 mg

0.06 g

0.2 g

83

虱目魚腹肉(虱目魚肚)

107.5 mg

8.97 g

29.65 g

84

斑鱵

104.8 mg

0.14 g

0.32 g

85

日本玻璃蝦

104.1 mg

0.43 g

1.46 g

86

多鱗沙鮻

103.4 mg

0.47 g

1.2 g

87

蠑螺(加工)

102.8 mg

0.05 g

0.2 g

88

九孔螺

101.8 mg

0.45 g

1 g

 

加工調理食品類『膽固醇』含量排行榜

(每100克;g = 克;mg = 毫克

#

食材名稱

膽固醇

飽和脂肪

粗脂肪

1

冷凍蛋餃

246.1 mg

5.2 g

14.1 g

2

魚肉脯

208.8 mg

0.81 g

1.7 g

3

冷凍花枝漿

187.8 mg

4.47 g

12.62 g

4

鮭魚鬆

136.7 mg

8.44 g

22.04 g

5

條狀肉乾(豬肉)

126.5 mg

2.82 g

6.57 g

6

臘肉(腿肉)

123.7 mg

11.76 g

33.48 g

7

冷凍鮪排

120.4 mg

0.31 g

0.9 g

8

旗魚鬆

117.9 mg

8.93 g

21.94 g

9

豬肉脯

116 mg

9.27 g

25.1 g

10

鯖魚肉脯

115.5 mg

14.7 g

60.38 g

11

冷凍花枝丸

113 mg

2.65 g

6.96 g

12

雞蛋豆腐

110 mg

1.24 g

4.52 g

13

片狀肉乾(豬肉)

106.2 mg

1.66 g

4.73 g

14

豬肉酥

102.8 mg

13.48 g

35.6 g

15

雞肉香腸()

102.2 mg

4.91 g

16.28 g

16

魚肉鬆

100.3 mg

6.87 g

20.2 g

17

蚵仔煎

100 mg

5.08 g

11 g

18

片狀肉乾(牛肉)

99.7 mg

1.76 g

4.01 g

19

冷凍花枝塊

82 mg

1.47 g

7.45 g

20

雞肉香腸()

80.6 mg

13.89 g

37.72 g

21

冷凍花枝羹

80.3 mg

1.77 g

4.7 g

22

牛肉香腸

76.5 mg

8.69 g

20.45 g

23

冷凍旗魚塊

76.3 mg

1.33 g

6.48 g

24

臘肉(五花肉)

75.8 mg

19.15 g

49.79 g

25

冷凍蝦捲

74.8 mg

1.99 g

5.67 g

26

冷凍蝦餃

72.3 mg

7.18 g

19.3 g

27

牛肉漢堡肉

66.3 mg

9.25 g

18.52 g

28

叉燒肉

65.3 mg

4.96 g

13.09 g

29

冷凍文蛤丸

64.7 mg

3.41 g

9.21 g

30

德國香腸

64 mg

7.9 g

21.42 g

31

香腸(蒜味)

63 mg

10.45 g

27.91 g

32

豬腳凍

62 mg

2.7 g

7.8 g

33

香腸

61.8 mg

9.86 g

25.33 g

34

肉粽

60.7 mg

3.29 g

8.8 g

35

冷凍魚餃

60.3 mg

9.43 g

19.47 g

36

片狀肉乾(牛肉,辣味)

57.1 mg

2.33 g

4.6 g

37

小巧香腸

56.9 mg

11.08 g

29.62 g

38

雞肉酥

55.7 mg

2.47 g

14.56 g

39

培根

55.2 mg

12.62 g

34.03 g

40

廣東粥

54.4 mg

1 g

4.2 g

41

蒟蒻香腸(蒜味)

54.1 mg

5.46 g

14.87 g

42

冷凍燕餃

53 mg

8.58 g

22.34 g

43

茄汁鯖魚罐頭

51.5 mg

1.33 g

3.84 g

44

冷凍蝦餅

50.2 mg

0.47 g

2.1 g

45

肉羹

49.5 mg

5.32 g

14.7 g

46

熱狗

48.5 mg

7.5 g

20.16 g

47

條狀火腿(牛肉,黑胡椒)

46.8 mg

1.02 g

2.33 g

48

醬肘子

46.1 mg

2.19 g

6.56 g

49

冷凍小香腸

45.5 mg

6.99 g

17.76 g

50

棺材板

44.4 mg

5.35 g

17.5 g

 




◎膽固醇最高的食物為動物內臟、蛋類、魚貝類,天然的植物性食物不含膽固醇

應"儘量減少"攝取膽固醇;成人參考上限300 mg( 5 mg/kg × 體重kg)


互動式工作表利用 食品營養成份資料庫(2016版) 的營養成分數據,依選定的食物類別、過濾條件、與基準將營養成分排序

操作說明

1.選擇類別:穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別

2.選擇成分:主要成分(熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物等)及詳細成分(醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等)

3.排行順序:由高至低(預設) 或 由低至高 排序

4.篩選條件:可設定兩個篩選條件,不符合即剔除。當 "≥" (或 "≤) 後方數字空白,僅會顯示要篩選的營養成分含量(不剔除)

5.設定基準:預設以食材100克為基準,亦可計算營養密度(例如除以熱量),或調整水分



營養成分排行榜:互動式工作表
(資料載入5~20秒,請稍候...)



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