味噌湯能防癌症！醫曝4大好處：改善女性更年期症狀、助減肥

資料來源: https://www.msn.com/zh-tw/news/living/%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%B9%AF%E8%83%BD%E9%98%B2%E7%99%8C%E7%97%87-%E9%86%AB%E6%9B%9D4%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E8%99%95-%E6%94%B9%E5%96%84%E5%A5%B3%E6%80%A7%E6%9B%B4%E5%B9%B4%E6%9C%9F%E7%97%87%E7%8B%80-%E5%8A%A9%E6%B8%9B%E8%82%A5/ar-AA16jXUO?ocid=msedgntp&pc=DCTS&cvid=c0a0598aae5f424d963212ef7e8b0c8e&ei=34

★減肥排毒: 以市面上常見味噌湯碗為例，多數味噌湯的熱量皆不超過100卡，因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物之前飲用味噌湯，能增加飽足感減少進食。味噌含有一種叫做「米麴菌」的益生菌，研究證實這類益生菌能促進腸胃蠕動，改善腸道的消化吸收功能，並且緩解腸道的消化症狀。

★降膽固醇: 黃豆所含有的皂素、不飽和脂肪酸與磷脂質，能降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇，對於預防高血脂、動脈粥狀硬化及其他心血管疾病有許多幫助。

★改善女性荷爾蒙: 黃豆製品如味噌、豆腐、豆漿等食物皆含有大豆異黃酮，可幫助身體產生雌激素，改善女性更年期缺乏荷爾蒙所出現的問題，如熱潮紅、盜汗、心悸、頭痛與情緒不穩等。

★預防癌症: 黃豆發酵後的味噌所含有的類黃酮，具有高度抗氧化能力，可避免發炎反應及細胞基因突變，進一步達到預防癌症的效果。