四種醬料 拌水餃超好吃!

四種醬料 拌水餃超好吃!

四種醬料 拌水餃超好吃!


資料來源: https://www.msn.com/zh-tw/lifestyle/food/%E5%9B%9B%E7%A8%AE%E9%86%AC%E6%96%99-%E6%8B%8C%E6%B0%B4%E9%A4%83%E8%B6%85%E5%A5%BD%E5%90%83/ar-AA1058xF?ocid=msedgntp&cvid=8006a571b1c84ab2ae911695e191c0a4

小標:香辣麻好過癮

    材料:

        醬油30g soy sauce

        花椒辣油40g sichuan chili oil

        香油5g sesame oil

        白醋15g white rice vinegar

        糖15g sugar

        蒜末20g garlic

        蔥花10g scallion

    作法:

        將所有材料混合均勻即可。

泰式酸辣醬

小標:酸甜微辣好開胃

    材料:

        香菜碎15g coriander

        紅辣椒末20g chili

        蒜末20g garlic

        檸檬汁40g lemon juice

        魚露40g fish sauce

        白砂糖20g sugar

    作法:

        將所有材料混合均勻即可。

和風胡麻醬

小標:芝麻香清爽不膩

    材料:

        芝麻醬50g sesame paste

        醬油40g soy sauce

        白醋20g white rice vinegar

        味醂15g mirin

        糖10g sugar

        冷開水15㏄ cooled boiled water

    作法:

        將所有材料混合均勻即可。

蒜味醬

小標:萬用醬 拌的沾的都OK

    材料:
    
        醬油60g soy sauce

        醬油膏20g thick soy sauce

        烏醋1/2大匙 black rice vinegar 2tbsp.

        香油1大匙 sesame oil 1tbsp.

        糖2茶匙 sugar 2tsp.

        蒜末10g garlic

        蔥花10g scallion

        辣椒末少許 chili qs.

    作法:

        將所有材料混合均勻即可。

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小標:冷凍水餃怎麼煮 皮才Q

作法:

    1.煮一鍋水,待冒煙(溫水)就可以放入冷凍水餃。(Tip1:水量要醃過食材,才受熱均勻。)

    2.不時輕拌一下以面沾黏。

    3.以中小火煮至水餃外皮膨脹、浮起即可撈出。


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