吃鳳梨「割舌頭」超惱人！內行授解決秘方

資料來源: https://www.msn.com/zh-tw/news/living/%E5%90%83%E9%B3%B3%E6%A2%A8-%E5%89%B2%E8%88%8C%E9%A0%AD-%E8%B6%85%E6%83%B1%E4%BA%BA-%E5%85%A7%E8%A1%8C%E6%8E%88%E8%A7%A3%E6%B1%BA%E7%A7%98%E6%96%B9/ar-AA1a2m0Z?ocid=msedgdhp&pc=U531&cvid=cce43aa933754a93b01610ec4b8c2f4f&ei=40

    問題就在於鳳梨含有一種叫「溶菌酶」（bromelain）的酵素，才會造成刮舌困擾，這種酵素可以分解蛋白質，而舌頭的表面也是由蛋白質構成的。

因此，當你吃鳳梨時，溶菌酶會開始分解舌頭表面的蛋白質，導致刺激和不適感。

鳳梨酵素引起 割舌頭 解決方法:    

    1.抹鹽
    2.加熱破壞酵素
    3.水會加強酵素活性（刀子乾燥）
    4.靠近皮的部位酵素越多要避開」