失智症是自己吃出來的！多吃馬鈴薯、少吃水果可防失智達50％

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失智症的預防

    失智症屬於進行式的退化疾病，每個人的退化時間不一定，所以有個別上的差異。因為已被視為全球性的流行病，根據各項研究顯示，目前認為可以有效預防失智症的措施有多運動、多動腦、維持體重、避免三高慢性疾病、採地中海飲食等。

    其中地中海飲食，因為強調多吃蔬菜、水果、少吃肉（紅肉）、每週至少吃兩次深海魚及海鮮，再加上會食用對身體好的油脂及乳製品。以上食物對於人體心、腦血管的健康維護在研究中被證實是具有作用的。所以在預防失智症上，飲食是不可缺少的一部分！

「心智飲食」比地中海更健腦

    另一種健康飲食法「得舒飲食（DASH Diet）」，當初是為了降低血壓而被開發出來的，宗旨是透過攝取低脂、低鹽、低糖的食物來達到控制的作用。主要會以精肉、家禽、魚類作為優質蛋白質的攝取來源，不鼓勵吃飽和脂肪高的食物，以達到不用藥物，也能控制血壓的效果。

    於是芝加哥 Rush 大學醫學院營養流行病學家 Morris 就將其 2 種飲食法結合，並且研究出有助降低 50％ 的失智風險的「心智飲食（MIND）」。

    好食課創辦人林世航營養師表示，心智飲食的功能，主要在於改善認知功能及延緩大腦的退化，能夠達到以上 2 點的功能，其中的營養特點如下：

    1. 非常重視植物性食物。

    2. 並限制動物性食品，但魚肉除外，每週至少有一餐要以魚肉為主餐。（在地中海飲食建議中至少每週吃 6 次以上）

    3. 限制攝取富含飽和脂肪酸的食物。

    4. 不強調「多吃」水果，而是建議吃莓果類的水果。