台式蘿蔔糕(純素)[電鍋製作]

資料來源: https://icook.tw/recipes/280358

去皮白蘿蔔絲,1800g

水磨再來米粉,400g
水,400g
太白粉,20g

鹽適量

1.去皮白蘿蔔絲1800g 放入電鍋中，外鍋一杯水，蒸至按鍵跳起。
2.水磨在來米粉400g+ 水400g+ 太白粉20g+適量的鹽拌勻。
3.將蒸好的蘿蔔絲整鍋取出，再將粉漿倒入 拌勻。
4.再分裝倒入鋪有玻璃紙的兩個容器中。
將蘿蔔糕半製品放置電鍋，用網架分隔兩個蘿蔔糕，再另用高蓋電鍋蓋或電鍋內鍋倒扣當蓋子。
電鍋外鍋倒入三杯水，蒸至按鍵跳起來，再悶著至少30分鐘，即可取出放涼，再保存或食用。