遊沖繩當心！女吃生魚片腹痛噁心「胃現寄生蟲」 今年已57人中鏢
遊沖繩當心！女吃生魚片腹痛噁心「胃現寄生蟲」 今年已57人中鏢
資料來源: https://www.msn.com/zh-tw/news/world/%E9%81%8A%E6%B2%96%E7%B9%A9%E7%95%B6%E5%BF%83-%E5%A5%B3%E5%90%83%E7%94%9F%E9%AD%9A%E7%89%87%E8%85%B9%E7%97%9B%E5%99%81%E5%BF%83-%E8%83%83%E7%8F%BE%E5%AF%84%E7%94%9F%E8%9F%B2-%E4%BB%8A%E5%B9%B4%E5%B7%B257%E4%BA%BA%E4%B8%AD%E9%8F%A2/ar-BB1neUVI?ocid=msedgntp&pc=DCTS&cvid=cb1039c3fec14159d0eb1e40e90c8696&ei=15
《沖繩時報》、《NHK》報導，沖繩縣醫藥生活衛生課28日表示，北谷町美浜一間餐廳發生食物中毒事件，3名40多歲顧客在餐廳食用生拌鯖魚料理後，其中1人出現嚴重腹痛、噁心等症狀。該名顧客隨後前往那霸市內的醫療機構就診，經診斷為「安尼線蟲症。」醫生從胃取出寄生蟲。
調查發現，該餐廳在處理鯖魚過程中，從供應到烹調並未進行殺死安尼線蟲所需的24小時以上冷凍處理。沖繩縣已要求該餐廳採取必要措施防範食物中讀，在改善前不得提供生拌鯖魚料理。
據統計，包括此次事件在內，自今年1月1日起，沖繩縣已發生8起食物中毒事件，共57人患病。
安尼線蟲俗稱「海獸胃線蟲」，主要透過寄生海中的生物維生，當人類吃下遭寄生的海鮮，海獸胃線蟲便會附著在胃黏膜上，可能造成噁心、嘔吐、腹瀉 （Diarrhea）、大便帶血或過敏反應。由於其目前並沒有藥物有效治療，仍需要透過內視鏡手術，將蟲體夾出。
至於如何避免吃下寄生蟲？衛福部提出，提供生食的海鮮，應該在零下35°C以下冷凍15小時或是在零下20°C冷凍7天以上，才能將寄生蟲殺死。民眾外出飲食時，則建議選擇店內衛生條件良好，或知名的連鎖商家。
心得: 沒用知識+1
One thought on “遊沖繩當心！女吃生魚片腹痛噁心「胃現寄生蟲」 今年已57人中鏢”
海洋弧菌與生魚片 [Gemini for Chrome]
海洋弧菌 (Vibrio parahaemolyticus) 是一種革蘭氏陰性菌，常見於海水和鹹水環境中。它是一種食源性病原體，可引起 食物中毒，症狀包括腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐和發燒。
生魚片 是指未經烹飪的魚片，通常是海鮮的一部分。生魚片在日本和其他亞洲國家很受歡迎，但也存在感染海洋弧菌的風險。
海洋弧菌 通常存在於生魚片中，特別是如果魚沒有經過妥善處理或儲存。以下因素會增加生魚片中海洋弧菌的含量：
◆魚來自受污染的水域
◆魚沒有立即冷藏或冷凍 [生食海鮮時，應先將其冷凍至少 24 小時]
◆魚在加工過程中沒有妥善處理
以下人群更容易感染海洋弧菌：
◆65 歲以上的老年人
◆5 歲以下的兒童
◆孕婦
◆免疫系統弱化的人
◆患有肝病或慢性疾病的人
如何預防海洋弧菌感染
◆購買生魚片時，請選擇信譽良好的供應商。
◆確保生魚片已妥善冷藏或冷凍。
◆烹飪生魚片至內部溫度達到 74°C (165°F)。
◆不要食用看起來或聞起來不新鮮的生魚片。
以下是一些降低生魚片中海洋弧菌風險的額外提示：
◆避免食用牡蛎和其他貝類，因為它們特別容易受到海洋弧菌的污染。
◆徹底清洗所有用於處理生魚片的器具和砧板。
◆在處理生魚片後洗手。
如果您認為自己可能感染了海洋弧菌，請立即就醫。 治療通常包括抗生素和支持性護理。