廚房裡的小傢私-計量(單位/容量)

資料來源: https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901620-%E5%BB%9A%E6%88%BF%E8%A3%A1%E7%9A%84%E5%B0%8F%E5%82%A2%E7%A7%81-%E8%A8%88%E9%87%8F

那個是1大匙，或簡化記作1T(tablespoon，湯匙)，相當於15ml；

左二則是1小匙，或記作1t(teaspoon，茶匙)，相當於5ml；

也就是說1大匙相當於3小匙。

右二是1/2小匙，相當於2.5ml；

右一是1/4小匙，相當於1.25ml。

通常炒一盤兩到三人份的青菜(250g左右)，會用到的鹽巴就大概是1/2小匙再多一些些，所以有時我會在食譜裡註上2/3小匙。至於食譜裡很常見的”少許”(如提味用的白胡椒)，就是比1/4小匙還少，大約只有一半，即1/8小匙，甚至更少。(大拇指當比例尺，比較有概念～)

左邊是很常見的量米杯，塑膠製，記得是買大同電鍋送的，容量約200ml。右邊好像也是買鍋子送的？容量是240ml，正是大多數食譜裡所說的”一杯”的分量。有少數食譜會以200ml當作一杯，但都會另外註明。