【中醫保健】中醫看燕窩，吳宏乾中醫師眼中的燕窩

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【本草綱目】記載，燕窩入肺生氣、入腎滋水，入胃補脾，補而不燥。燕窩的功 能包括養陰潤燥、益氣補中、補肺治虛損，止咳痰喘等。

【本草從新】「燕窩大補元氣，潤肺滋陰，治虛勞咳嗽，引火歸源，滑腸開胃。」

【本草求真】「燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補脾，俾其補而不燥，潤而不滯。」

【本草綱目拾遺】「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥」

經過百餘年的臨床試驗，多位學者亦已確定燕窩的獨特醫療價值，視之為有療效的滋養補品。吳宏乾中醫師說明，燕窩的營養價值以及如何挑選燕窩：

燕窩的營養價值

1.「唾液酸」：燕窩中最珍貴的營養成分，唾液酸是所有食材含量最高的食物，含量可達10%左右

2.「蛋白質&胺基酸」：燕窩蛋白質含量在55%以上，富含17種胺基酸，而人體重要的胺基酸有22種，14種可以在體內自己合成，8種胺基酸不能自己合成，必須經由食物來補充，而燕窩營養成分中皆包含。

3.「醣蛋白」：燕窩中的活性醣蛋白可直接促進人體免疫細胞的再生。

4.「無機物」：燕窩的無機元素含量較高，其中鈉、鈣、鎂、鉀含量顯著較高

燕窩可以提升免疫力

    唾液酸在消化系統中不會被消化酶降解，可進入腸道阻止致病微生物吸附於腸道細胞，起到抵抗多種致病菌的作用，體液中游離唾液酸可阻止感冒病毒在細胞表面的吸附，可預防感染，減少疲勞

 

燕窩可幫助受損皮膚進行快速修復

    燕窩中所含的細胞分裂激素和表皮生長因子，促進人體細胞的繁殖和再生，可以刺激皮膚的更新、延緩衰老，幫助產婦的子宮、產道修復，對孕婦、產婦的滋補、復原起著很大的作用，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合

 

燕窩要持續吃才能見效

    燕窩的性質平和，持續食用才會慢慢見效，因此不能期望吃一兩次就有神奇效果，如要吃得滋補又合乎經濟，一兩可分四至六次，連續吃一個月左右，歇幾個月繼續食用，這樣比一次大量食用更見效果。

 

 如何挑選燕窩

•  燕盞不規則形狀、色澤不一

每隻燕子在不同地方築巢，所吃食物也不同，故每片燕盞都有不同形狀及顏色

 •  100%純手工乾挑

燕盞經水泡發就會流失營養，乾挑技術減少因泡發而流失的水解胺基酸

 •  不塗膠、燕盞有縫隙

燕盞手工挑毛後，絲與絲之間有明顯縫隙，若為加工塗膠的燕盞會反光與密實

 •  不使用漂白劑

天然燕盞泡發後會有少量絨羽、雜質，若顏色過於均一，需小心經過人為漂洗

•  天然的淡淡蛋白香氣

天然燕盞無味，燉煮後會有天然的蛋白香氣，若帶有奇怪味道，需特別小心

【吳宏乾中醫師簡介】

    現為宜陞中醫診所院長、中國醫藥大學中國醫學研究所博士、中國醫藥大學中醫系專任助理教授、高雄醫學大學附設醫院科主任、中華中醫學會常務理事、台灣中醫臨床醫學會常務理事、中醫師公會全國聯合會顧問。

    宜陞中醫診所，是一個全方位中醫診所、診所醫師皆接受非常完整的中醫與西醫訓練，結合中西醫診斷方式，全面性望、聞、問、切。完全純中醫治療，包含水煎藥，科學中藥，針灸，物理治療。診所醫師多為碩博士，講師或教授級醫師，在各大專院校開設有健康養生課程，並定期在全台各地舉辦健康講座，結合時令發表健康養生文章。給予社會大眾最全面性的健康照顧。