韓式雜菜冬粉

資料來源: https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000133255&p=1

2 人份30 分鐘
    炎炎夏日沒胃口的時候，清爽冰涼的韓式小菜正好，這道「雜菜」是每個韓國家庭都會做的， 重點在於每項食材分開烹煮，最後再全部拌在一起，這樣風味層次會更加明顯！（當然懶惰的 話全部一起煮也是可以的）雖然在韓國大部分是當作配菜，但我是滿喜歡直接當主食來吃的。

食材

    韓式冬粉100g
    洋蔥絲 30g
    紅蘿蔔絲 30g
    黑木耳切絲50g
    鴻禧菇撥散50g
    鮮香菇切片50g
    菠菜 一小把
    芝麻 一茶匙
    醬料
    清水50ml
    醬油 一大匙
    細砂糖 一茶匙
    蒜泥 半茶匙
    白胡椒粉 少許
    香油（或麻油） 一大匙

步驟

    1.韓國冬粉泡軟後用剪刀剪3 段，放到內鍋裡與醬料拌勻。所有食材處理好分開放在冬粉上面，撒上芝麻。
    2.菠菜另外裝在一個蒸盤中，放入電鍋。外鍋放一杯水，大約半小時後開蓋拌勻。
    3.加入菠菜拌勻，蓋上鍋蓋燜一分鐘，試吃並依喜好調味即可。

    我們平常吃的冬粉是用綠豆澱粉做的(成分)，滑溜柔軟，韓國冬粉是用紅薯（地瓜）做的所以吃起來很有彈性，可以在家樂福、全聯、韓國食品專賣店或是網路購得。