苦茶油的正確使用

資料來源: http://www.drnice.com.tw/1031007.htm
https://www.commonhealth.com.tw/consult/consultTopic.action?nid=708
https://www.i58shop.com.tw/show_about.asp?pID=37

http://www.beigang-good.com/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/

【苦茶油生飲量參考】

    苦茶油也可生飲，每次的生飲份量只需 1/3湯匙(約10cc) 即可，特別是台灣籽苦茶油，使用傳統榨法，無烘炒不燥熱，口感清香不油膩，無苦味！油脂有熱量，適量攝取可幫助健康維持、營養補給、調整體質及幫助維持消化道機能，用好油料理，吃得安心就是最幸福美好的滋味
    
    早上空腹的時候喝一小湯匙(約5~10cc)頂級苦茶油即可，苦茶油是可以長期喝的，不需要喝太多，以一天不超過30cc內是ok的。

苦茶油的功效：

    1.改善消化性潰瘍：直接飲用可以改善幽門桿菌造成的消化性潰瘍，因此每天「喝一匙茶油顧胃」的做法已被證實，且還能促進消化系統功能，預防膽結石等。

    2.保護心血管：現代醫學證明長期食用苦茶油，可降低血清三酸甘油酯含量，減少低密度脂蛋白，故能預防動脈硬化以及動脈硬化並發症等血管疾病的發生。

    3.抗氧化及延長細胞壽命：苦茶油含芝麻素及多酚等成分，具良好的抗氧化功效。

    4.滋潤皮膚，保濕防皺：苦茶油成分可加強膠原蛋白合成，提高細胞外膠原蛋白的含量，且內含有維生素E和抗氧化等，因此具有抗老，保濕，防皺等，並使皮膚更有光澤，苦茶油還可降低皮膚敏感，減少皮膚水分流失。

    5.增強內分泌功能：苦茶油能提高生物體的新陳代謝功能，可預防和控製糖尿病。

    6.強化骨骼：苦茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。
    

苦茶油如何食用

    1.一般家庭使用：苦茶油的冒煙點為252℃，非常耐高溫，是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。

    2.食補：老一輩的人在婦女坐月子，或開刀後食補用油，大多會採用麻油為素材，但麻油屬較燥熱的食用油，由於苦茶油性溫，因此可改用較溫和的苦茶油替代。

    3.改善腿部浮腫現象：由於食用苦茶油有消除浮腫、腳氣的益處，許多中醫師對痛風、腎臟病患者都推薦以苦茶油取代一般食用油。

    4.開刀後食補用油：苦茶油性溫，可防止身體因燥熱而引起的傷口緊繃，影響癒合時效，並可減少身體痛楚。

    5.中藥的藥引粘接劑：在中國漢方藥丸的製造過程裡，苦茶油是最佳的藥引粘接劑，讓藥粉透過苦茶油的自然黏性凝成藥丸，避免非自然的添加配方，影響藥性。

如何識別苦茶油的好壞

    辨識茶油的優劣可以利用一些簡易小方法，純正優質的茶油倒一點在掌中，兩手用力搓揉後，幾分鐘內就能充分為皮膚吸收，不會有油膩感。茶籽在壓榨前會先經過蒸或炒的工序，去除部分水分、潤色與增添風味，若溫度太高產生焦味，致使油品本身的抗菌力降低，對儲藏不利容易產生質變，所以要拌飯直接食用者，以低溫提煉色澤金黃的茶油為佳。

苦茶油的儲存方法

    1.放置陰涼、乾燥無日光照射處。

    2.不要放在瓦斯爐旁。

    3.使用完後，應立即將瓶蓋蓋緊。

    4.用過的油，不要倒入新油中。

    5.儲存不要超過半年，以確保營養價值。