吃太辣喝水沒用！醫揭「解辣飲料Top4」　[第1名網激推：超有效，真心不騙]

資料來源: https://health.ettoday.net/news/1761492?from=line_et_news

第4名：冰水

    白開水是每間小吃店、餐廳必備的「免費飲品」，因此不少人第一時間就會拿起冰水猛灌解辣，但奇怪的是，辛辣感消失不到幾秒鐘，瞬間又回來了！原來是辣椒素為疏水性分子，因此喝冰水無法帶走辣椒素所導致。

第3名：酸梅湯

    台灣許多麻辣鍋店菜單上都可見酸梅湯、烏梅汁的身影，事實上酸味具有生津止渴的功效，也恰巧對應麻辣鍋的燥熱，酸與辣還能中和酸鹼度。

第2名：含糖飲料、汽水

    除了上述的飲品外，用甜味對抗辣味也不失為一個好方法，甜味可中和辣味，因此喝汽水或果汁也能解辣。

第1名：牛奶

    牛奶中的酪蛋白能稀釋辣椒素的濃度，並且吸附、溶解它，所以只要吃到足以讓嘴巴噴火的食物，喝杯牛奶就能避免讓你辣成香腸嘴。