蓮藕~國寶中醫最愛的養生食物

蓮藕~國寶中醫最愛的養生食物

蓮藕~國寶中醫最愛的養生食物


資料來源: https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=65111


以中醫觀點來看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人;蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。


以現代營養學來看,蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。

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  1. 蓮 藕 粉 的 功 效

    資料來源:https://nk888898.pixnet.net/blog/post/331802843-%E8%93%AE%E8%97%95%E7%B2%89%E7%9A%84%E5%8A%9F%E6%95%88

    蓮藕的功效:

    ▲蓮藕含豐富的鐵質,能補血,對缺血性貧血患者,非常有效。

    蓮藕還有大量的纖維和維生素C及微量糖分,對便秘和糖尿病患者很有助益。

    蓮藕富含維生素K對吐血、尿血及便血者,能發揮止血功能。

    藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;

    如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止洩、生肌的功效。

    依本草綱目記載:

    蓮藕澀平無毒,能治吐血不止,及口鼻出血,消瘀血,解熱毒,產後血悶,和地黃研汁,入熱酒小便飲,能止咳血,睡血,血淋溺血下血,血痢血崩。

    一、蓮藕茶降火氣,預防慢性疾病:少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好,沖起來會更香〕,再沖泡熱開水,加冰糖即可〔煮熟後更香;冷藏後風味更加獨特〕。

    二、感冒、有痰、咳嗽、失眠:同上趁熱服用〔如果不加冰糖,加金桔油,效果更加〕。

    三、胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒:藕粉少許,直接加冷開水〔不可用熱溫開水〕,每餐飯前飲用〔便秘下血,加些許蜂蜜效果更佳〕。

    四、高血壓:藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用,效果極佳。

    五、流鼻血、吐血、痰血:

    1、藕粉少許,加冷開水一天三回。 

    2、藕粉加青色韭菜汁,蒸煮後食用。

    六、糖尿病:藕粉加入青色芭樂汁,飲用效果奇佳。

    七、聲音沙啞、慢性咽喉炎:藕粉茶冷藏後,再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨,效果奇佳〕。

    八、膀胱炎,尿道炎:藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁,一天內分數次喝完。

    九、赤帶〔婦女病〕:藕粉少許,水二碗和雞冠花三朵,共入鍋中煮,瀝去殘渣取其汁液,加冰糖調味即可食用。

    十、月經太多:藕粉茶一碗加作5、6滴梅醋飲用,服用2~3個月後,可獲得正常月經約四天。

    十一、減肥方法:在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁,當飲料喝,這秘方尿量會增多,虛胖或皮下脂肪過多者,效果奇佳。

    本草綱目記載/古人秘方,僅供參考〔摘自白話中國秘方全書,著作人周洪範〕

    止咳蓮藕粉功效:
    (材料)
    1.紅棗15粒(去籽),
    2.枸杞~30粒
    3.老薑2片
    4.黑糖1匙
    5.水3碗(750cc)
    6.蓮藕粉2匙

    (方法)
    將材料1-5一起煮,等煮滾後轉小火再煮20分
    先用冷水將蓮藕粉調勻,再入鍋勾芡,當再次滾時,燜個5分鐘,即可食用

    (叮嚀)
    止咳蓮藕羹可以補血補氣,不論對熱咳和冷咳都可
    白天至少吃一碗,睡前再吃一碗,要熱食才有效.

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