[養生甜品] [電鍋料理]黑木耳露 [黑木耳基本處理方法​]

[養生甜品] [電鍋料理]黑木耳露 [黑木耳基本處理方法​]

[養生甜品] [電鍋料理]黑木耳露 [黑木耳基本處理方法]
    


資料來源:https://icook.tw/recipes/160536


事前處理:

    1.木耳去除蒂頭洗淨,燒一鍋熱水,加一小匙鹽川燙
    (若要做黑木耳涼拌,同樣需要經過此道程序)
    2.紅棗/枸杞洗淨後用熱水泡開。
     紅棗記得切開去籽,去籽後還要用手摸摸看是否有殘核,
     一來不影響口感,二來可延長果汁機壽命。

1.將已川燙過的木耳放入果汁機並加水(600CC)

2.將枸杞與紅棗放入果汁機,與黑木耳一起打碎

3.將打碎的成品倒入電鍋內鍋中,放入冬瓜磚,再加入1000cc水

4.外鍋加水至6分滿(約三杯水)


tip:

    1.可依個人對濃稠度的喜好,自行增減加入的水量,
      一般冬瓜茶磚與水的比例是1:10,
      也就是茶磚300g使用3000ml的水。
    2.不喜歡冬瓜茶口味的朋友,可使用一般黑糖。
    3.若擔心冬瓜茶太甜者,可先將冬瓜茶磚煮成冬瓜茶,確認甜度後
     再與木耳一同放入果汁機中攪拌。
    4.木耳有大小朵之分,若在一般市面上購買,大約6-7朵, 
     如為盒裝的超大朵木耳,只要4-5朵即可。 
    5.台灣木耳全年皆可購得,若為天氣較涼的季節,可燉煮後冷藏, 
    食用前再加熱即為養生熱飲。 
    6.黑木耳露完成後冷卻冰藏,飲用前可加入少許檸檬或牛奶,味道多元又消暑, 
    秋冬季可添加桂圓及一小塊薑一起打碎燉煮。    

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