葡萄的營養價值

 

資料來源:https://today.line.me/tw/pc/article/%E8%91%A1%E8%90%84%EF%BC%9A%E9%98%B2%E7%99%8C%E6%B7%A8%E8%A1%80%E7%AE%A1%EF%BC%81%E6%8C%91%E9%80%99%E9%A1%8F%E8%89%B2%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E6%9C%80%E5%BC%B7-YQWv7W

 

葡萄之所以呈紫紅色，是因為富含花青素。《100種健康食物排行榜》指出，顏色越深的葡萄，抗氧化的能力也越高，可以預防自由基導致的癌症、白內障等疾病。

紫葡萄有維生素C、鉀及多種植化素包括花青素、槲皮素、山奈酚、白藜蘆醇、沒食子酸、楊梅素、綠原酸等，可以抗氧化、淨化血管、放鬆血管肌肉、防癌等，而葡萄皮與葡萄籽有較多的多酚類，具抗氧化功效。