小松菜防骨質酥鬆　鈣含量高達牛奶2倍

 

資料來源:https://today.line.me/tw/pc/article/%E5%B0%8F%E6%9D%BE%E8%8F%9C%E9%98%B2%E9%AA%A8%E9%AC%86%E3%80%80%E9%88%A3%E5%90%AB%E9%87%8F%E9%AB%98%E9%81%94%E7%89%9B%E5%A5%B62%E5%80%8D-VYW5YV

不少深綠色蔬菜都富含鈣質，如菠菜、小松菜等，其中，最近很夯的小松菜其鈣質含量還是牛奶的2倍呢！

 

營養師指出，其實很多深綠色蔬菜都富含鈣質，但整體的吸收率較不佳，建議可搭配富含維生素K的蔬菜一起食用，因為維生素K就是負責將血液中的鈣質轉換成為骨質的重要元素，所以除了多吃深綠色蔬菜，同時也應多吃含有維生素K的蔬菜，例如高麗菜、大白菜、花椰菜、莧菜、四季豆等，都有助於增加鈣質的吸收率，以強化骨本。

 

營養師建議，因為維生素K為脂溶性維生素，如需料理富含維生素K的蔬菜時，可選用如快炒等方式，搭配油脂的攝取，更容易被人體所吸收。