【電鍋料理】大同電鍋疊疊樂讓你天天健康五蔬果(兩餐全電鍋健康食譜)_02
【電鍋料理】大同電鍋疊疊樂讓你天天健康五蔬果(兩餐全電鍋健康食譜)_02
《食譜二：蒜味檸檬蝦+素雞丁台灣A菜+梅粉地瓜+磨菇義式四季豆+麻醬胡蘿蔔條》
材料：
10人份大同電鍋
【蒜味檸檬蝦】
沙拉蝦—–約12隻 (免挑泥腸，可即食)
蒜頭—–約5瓣
黑胡椒粉—–少許
醬油—–少許
檸檬汁—–適量
【素雞丁台灣A菜】
台灣A菜—–約一把 (深綠色蔬菜)
素雞丁(用煮好的肉燥也可以)—–適量
醬油—–少許
香油—–少許
白芝麻(或黑芝麻)—–少許
【梅粉地瓜】
地瓜—–約一個 (澱粉類蔬菜, 紅/橘色蔬菜)
甘梅粉—–適量
【磨菇義式四季豆】
磨菇—–約六個 (其他種蔬菜)
冷凍四季豆 (或新鮮四季豆)—–約1/4杯 (豆類)
綜合義式香料—–適量(沒有也沒關係, 其實有黑胡椒和蒜頭就很讚了)
蒜頭—–約3瓣
黑胡椒粉—–少許
鹽巴—–少許
【麻醬胡蘿蔔條】
紅蘿蔔—–約一條 (紅/橘色蔬菜)
芝麻醬—–適量
白芝麻(或黑芝麻)—–少許
【飯】
五穀米(或白米)—–一杯
步驟：
1. 如同食譜1的步驟，同樣使用電鍋疊疊樂。最下層煮飯 (如圖a)，外鍋放兩杯水。中間有深度的盤子裝滿”蒜味檸檬蝦”裡除了檸檬汁之外其他所有的調味料 (如圖b)。最上面的盤子裡則排上冷凍四季豆(以及磨好的蒜泥), 磨菇片, 胡蘿蔔條, 以及切好的地瓜丁(如圖c)。蓋上電鍋蓋後按下開關開始蒸。
2. 等電鍋跳起來，依序取出已經烹煮完成的食材 (如圖d,e,f) 然後準備使用電鍋燙青菜。電鍋燙青菜的第一個要領就是煮滾的水：在電鍋的內鍋裡放入約半鍋的水以及素雞丁，外鍋加入一杯的水，蓋上鍋蓋開始煮。
4. 在等待水煮滾的空閒時間，著手把其他道菜調味完畢。”磨菇義式四季豆”:將蒸熟的四季豆、磨菇、蒜泥、鹽巴、黑胡椒粉、以及綜合義式香料攪拌均勻 (如圖g)。”芝麻醬胡蘿蔔條”：熟胡蘿蔔條上淋上芝麻醬以及少許白芝麻 (如圖h)。”蒜味檸檬蝦”：蒸好的檸檬蝦擠上新鮮檸檬汁即可(如圖i)。”梅粉地瓜”：將甘梅粉灑上蒸好的地瓜便完成了這道菜(如圖j)。
5.等電鍋跳起來水也滾的差不多的時候，內鍋放入洗好切好的A菜，外鍋加入半杯的水，不蓋電鍋蓋，按下開關，計時4分鐘(如圖k)。等時間到了就可以把A菜撈起來和素雞丁以及其他調味料拌勻完成”素雞丁台灣A菜”(如圖l)。
6. 大同電鍋再一次幫你在一餐內吃到了各種必須的營養素以及五大類蔬菜。我希望能用這兩份食譜拋磚引玉，祝福每一個人都能夠好好利用大同電鍋幫助自己找到完成天天健康五蔬果的方法！