食譜邦(電鍋)-綺妙料理 ─ 只要電鍋就能做出餐廳品質般的 涼拌竹筍

 

資料來源:http://recipe.piliapp.com/label/%E9%9B%BB%E9%8D%8B/?offset=1331711116

http://vici1717.pixnet.net/blog/post/47185120

 

食材:

綠竹筍*N

步驟:

01.涼拌竹筍主角自然是綠竹筍，買時可請老闆幫你去頭然後再從中間切一刀 (不要去皮喔)

02.洗淨後用冷水以能覆蓋過竹筍表面為主的水量即可，然後放入電鍋裡

03.接著電鍋外鍋倒入一小碗水 (一小碗怕大家沒概念，我是用量米杯約3/4的水量)

04.按下開關後，蒸至電鍋跳起後不要開蓋喔

05.接著再繼續悶著20分鐘後，即完成了

06.接下來記竹筍拿出來放涼就可以滾刀切塊擺盤