食譜邦(電鍋)-鮮蝦嫩筍沙拉

 

資料來源:http://recipe.piliapp.com/label/%E9%9B%BB%E9%8D%8B/

http://jamie99lin.pixnet.net/blog/post/145032686

 

食材:

綠竹筍 2支

小黃瓜 2根

紅蘿蔔 1根

白蝦 約10尾

桂冠沙拉 1條

作法

1備料:綠竹筍(切塊)、小黃瓜(切塊)、紅蘿蔔(攪泥)、白蝦(川燙切段)、沙拉

2先將竹筍刷洗乾淨(先不去外殼)放入內鍋步放水，外鍋以1量杯多一些的水

3輕輕的提起放入電鍋中，蓋上外鍋蓋，再啟動電源，開始工作囉!

4趁蒸筍空檔，準備紅蘿蔔切成塊狀，放入調理機絞成碎泥狀備用

5電源跳起後，竹筍蒸好可冰鎮或放涼~

6再將筍頭切除，再由筍肚剖開即可輕鬆去除筍殼，再將底部稍微去除較粗的筍皮，最後切成小丁塊

7然後放入筍丁、小黃瓜丁、蝦肉、紅蘿蔔泥與沙拉一起均攪拌就完成囉

8將沙拉盛盤並把筍頭擺上做裝飾，享受視覺與美味的饗宴吧

小撇步
如何煮出鮮嫩香甜的沙拉筍: 帶殼沖水洗淨後，放入電鍋 外鍋1杯半水去蒸煮至電源跳起，放涼後再剝皮削乾淨放入冰箱冷藏，食用前擠些沙拉，真的是將將好的鮮嫩滋味喔..