食譜邦(電鍋)-涼拌茄子(電鍋料理)

 

資料來源:http://recipe.piliapp.com/label/%E9%9B%BB%E9%8D%8B/

http://blog.roodo.com/cynthiala/archives/25209136.html

 

材料：

 

長條形茄子數根

蒜末適量

辣椒少許

醬油2大匙

糖1大匙

白醋(或水果醋)1大匙

熟黑白芝麻適量

 

方法：

1.茄子先洗淨後橫切二段再直切成二片（長條），然後泡鹽巴水（避免黑掉要全部泡到）

2.所有其它材料都拌在一起（辣椒去籽切末）。

3.把茄子整齊平鋪在盤子裏，放電鍋蒸。（鍋外放一杯水）

4.跳起後，蒸出的水倒掉。待涼後用叉子將茄子刮成細條狀。

5.再把醬料淋在茄子上，再灑上熟的芝麻即可。