愛料理-宛涼夏好 ”食“光 輕鬆用電鍋煮“綠豆湯”

 

食材

綠豆2杯米份量

 

紅、白砂糖（皆可）糖量隨喜好添加

 

作法

1 將綠豆洗淨，再浸泡豆子泡水6小時以上。讓豆子脹大後，將水倒掉稍加沖洗。 將綠豆洗淨，再浸泡豆子泡水6小時以上。讓豆子脹大後，將水倒掉稍加沖洗。

2 6小時後，將綠豆移到電鍋中，將水淹過綠豆。外鍋2杯水，讓綠豆悶熟後（開關跳起來），趁熱直接加入“紅砂糖”（赤砂糖）到綠豆湯內，並攪拌均勻。糖量隨喜好添加，再悶10~20分鐘。

3 湯水若不夠，可再悶後移到瓦斯爐上加開水、加紅糖攪拌均勻，煮滾，即可。 湯水若不夠，可再悶後移到瓦斯爐上加開水、加紅糖攪拌均勻，煮滾，即可。