愛料理-電鍋煮的綠豆湯

 

食材

綠豆半斤
水適量

 

作法

1 將綠豆洗淨後，倒入食用開水（約6分滿），再浸泡豆子4小時。 將綠豆洗淨後，倒入食用開水（約6分滿），再浸泡豆子4小時。
2 4小時後即可放入電鍋內燜煮，並加入水致7分滿即可（外鍋2杯水）。
3 電鍋跳起後，續燜5分鐘後再取出，並再加入水至8分滿（或熱水），放在爐上將水煮滾即可關火。
4 趁熱時加入糖（慢慢加入），直至個人喜好的甜度即可。

 

小撇步

1）也可加入黃肉地瓜、薏仁、白木耳的材料一起煮。
2）地瓜與白木耳不需事先浸泡，待放入電鍋時再加入即可。
3）紅豆湯也適用此方法，但浸泡時間需更久。