各種食物營養 分門別類 [營養成分排行榜]
各種食物營養 分門別類 [營養成分排行榜]
資料來源:https://sites.google.com/site/nutrientranking/home
自己砍站後得收藏網址: http://jashliao.eu/nutrientranking/sites.google.com/site/nutrientranking/index.html
IFRAME嵌入語法:
<p> <iframe src="http://jashliao.eu/nutrientranking/sites.google.com/site/nutrientranking/index.html" width="800px" height="6000px" frameborder="0"></iframe> </p>
One thought on “各種食物營養 分門別類 [營養成分排行榜]”
膠原蛋白食物大集合
https://www.ttv.com.tw/lohas/view/22883
成年人每天的蛋白質攝取量為每公斤理想體重1公克左右，相當於每人每天吃3～8份的肉、魚、豆、蛋類（魚或去皮雞、鴨肉、牛肉約30克，或是豆腐1塊、無糖豆漿1杯或蛋1顆為1份）。
除了油脂含量高，這類食物往往也含有高膽固醇，因此，若想從動物性食物中攝取膠原蛋白，原則上每一週以不超過3次為宜，同餐其他膽固醇含量高的食物，如動物內臟（腦、心、肝、腰子、大腸等）、蟹黃、蝦卵、 魚卵等，都要盡量避免。
維生素C，補膠推手
民眾在補充膠原蛋白的同時，也不要忽略最好同步攝取維生素C。張斯蘭指出，維生素Ｃ是合成膠原蛋白的重要輔?，如果缺乏維生素Ｃ，吃進體內的蛋白質，就無法順利分解、合成為膠原蛋白。
維生素Ｃ含量高的食材有柑橘、柳丁、檸檬、草莓、奇異果、芭樂，以及深綠、深黃、深紅色蔬菜等。成人每天的維生素C建議攝取量為100毫克，差不多每天吃到3份蔬菜（每份約半碗量）及2份水果（每份相當於中型橘子或土芭樂1個），就不至於會有維生素C缺乏的問題。
另外，自由基會加速人體老化，使膠原蛋白不斷流失，因此，要留住青春，也要多多攝取能幫助清除自由基的抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素、維生素Ｅ及微量元素硒等。五穀雜糧等全穀類食物、堅果類等都含有豐富的維生素Ｅ番薯、胡蘿蔔、番茄、芒果、哈密瓜及菠菜等黃綠色及紅色蔬菜水果，都含有不少胡蘿蔔素大蒜、洋蔥、磨菇及海鮮等則含有硒，都是平價又好吃的健康食材。
至於烹調方法上，已知燻烤、油炸類的食物進入體內後，會增加體內自由基的生成，加速老化及膠原蛋白的流失，所以除了選對好的食材外，也建議在烹調上盡量以清蒸、涼拌、汆燙或中低溫煎炒等方式料理，用輕食調理來為自己留住青春。
素食者無法從動物身上取得膠原蛋白，但有些植物膠質結構與膠原蛋白近似，只是分子序列較小，攝取之後，同樣可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料，例如木耳、大豆、山藥、秋葵、洋菜、紅棗、納豆、胡蘿蔔、蘆薈、珊瑚草、愛玉、蘋果等。這些食物含有豐富的膳食纖維與膠質，可幫助腸胃蠕動，加速體內環保，也含有多種人體必需的維生素與抗氧化成分，經常輪換食用，對皮膚保養與維持健康都有益處。