預防中風從強化心血管開始，5食物讓血管重拾年輕

資料來源:https://today.line.me/tw/pc/article/%E9%A0%90%E9%98%B2%E4%B8%AD%E9%A2%A8%E5%BE%9E%E5%BC%B7%E5%8C%96%E5%BF%83%E8%A1%80%E7%AE%A1%E9%96%8B%E5%A7%8B%EF%BC%8C5%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%AE%93%E8%A1%80%E7%AE%A1%E9%87%8D%E6%8B%BE%E5%B9%B4%E8%BC%95-vpELn3/?utm_source=oa&utm_medium=all&utm_campaign=1712171227&utm_term=1

以下推薦強化血管的5種食物，每週至少吃3次。但也要注意單吃同一種食物，營養也會失衡，難以達到保護血管的功效，因此，務必要均衡攝取各類食物。

 

01.魚-青背魚、紅肉魚、白肉魚
    魚類含以下成分可以幫助血管內皮細胞進行新陳代謝。

        蛋白質是內皮細胞汰舊換新所需的養分。
        EPA和DHA可以減少有害健康的低密度膽固醇，抑制中性脂肪形成，使血管擴張，順暢血流，預防血栓。
    
    料理食用小訣竅：選購新鮮魚類並盡速料理，也可做成生魚片以預防脂肪酸因加熱而流失，建議多樣化的低鹽烹調方式，烤、照燒、蒸魚或魚湯都可以。

 

02.黃豆-黃豆、納豆、豆腐、油豆腐、豆漿
    黃豆及黃豆製品含以下成分可以幫助血液更清澈、血管更年輕。

        「大豆蛋白」是優良的植物蛋白質，是內皮細胞汰舊換新重要的物質。
        大豆皂素、大豆異黃酮可以減少低密度膽固醇及中性脂肪。
        大豆卵磷脂可預防血栓形成。
        納豆的納豆激酶具有溶解血栓的作用，有助於預防中風及心肌梗塞。
        
    料理食用小訣竅：一天至少吃一種黃豆或黃豆製品，水煮黃豆可拌沙拉，油豆腐或豆皮可代替肉類拌炒或燒烤。
    
03.蔬菜-番茄
    番茄含具有強大抗氧化功能的茄紅素，並含有維他命C、E可抑制低密度膽固醇氧化所造成的動脈硬化。

    料理食用小訣竅：茄紅素是脂溶性成分，因此食用時搭配油脂可提高人體利用率。可做成番茄沙拉淋上初榨橄欖油。

 

04.水果-蘋果
    蘋果含以下成分可以幫助排除多餘鹽份，減輕血管負擔。

        蘋果含高量的「鉀」可以促進身體排除多餘鹽份，預防血管損傷。
        紅色果皮含花青素等多酚類有抗氧化功能。
        果膠屬植物纖維，抑制腸道吸收多魚的膽固醇及醣分。
    
    料理食用小訣竅：最好直接吃新鮮蘋果，養分不流失。洗乾淨連皮吃才可攝取到花青素。
    
05.醋-米醋、黑醋、巴薩米可醋
    醋含以下成分全面保健血管

        醋酸促進脂質及醣分代謝，改善血液的混濁度。
        檸檬酸可降低體內養化壓力，預防血管老化。
        可以促進乳酸分解，能有效消除疲勞。
        
    料理食用小訣竅：醋可調味用於醃漬小菜、涼拌，也可代替醬油當沾料，或加蜂蜜調製成水果醋飲。