薑茶作法

資料來源:https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110919000016KK03200

1.先將老薑洗淨拍碎，放入冷水泡，泡1小時。 
2.再慢慢加熱至沸騰煮10分鐘，關火蓋鍋蓋悶10分鐘（或更久），打開鍋蓋燒至沸騰，加入黑糖，再燒沸騰後，關火悶10分鐘即完成。 *其實若依照前面薑茶的作法，在最後再悶個10分鐘會更辣，不悶較不辣。 如果不要薑茶很辣，老薑洗淨拍碎放入熱水煮，就不會很辣。