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營養成分表

操作示範

#

食材名稱

亞麻油酸 (DV%)

次亞麻油酸

飽和脂肪

1

生核桃

41680 mg (978%)

7114 mg

6.112 g

2

甜核桃

40840 mg (959%)

9214 mg

6.558 g

3

原味松子仁

38080 mg (894%)

157 mg

6.808 g

4

松子仁

35350 mg (830%)

5330 mg

5.851 g

5

蜜汁松子仁

34390 mg (807%)

120 mg

5.213 g

6

鹽酥葵瓜子(帶殼)

31740 mg (745%)

49.8 mg

5.713 g

7

調味南瓜子(帶殼)

26670 mg (626%)

95 mg

9.312 g

8

醬油西瓜子

26540 mg (623%)

62.5 mg

6.844 g

9

甘草葵瓜子(帶殼)

26180 mg (615%)

41.8 mg

5.022 g

10

白芝麻(生)

25660 mg (602%)

183 mg

8.215 g

11

黑芝麻粉

25360 mg (595%)

172 mg

8.234 g

12

白芝麻(熟)

25120 mg (590%)

182 mg

9.508 g

13

黑芝麻(熟)

24870 mg (584%)

176 mg

8.382 g

14

玉桂西瓜子

24330 mg (571%)

56.6 mg

5.946 g

15

調味南瓜子(去殼)

22270 mg (523%)

120 mg

9.125 g

16

黑芝麻(生)

21680 mg (509%)

150 mg

7.626 g

17

原味葵瓜子(去殼)

21030 mg (494%)

52.4 mg

5.058 g

18

油炸花生仁

18990 mg (446%)

87.9 mg

10.505 g

19

紅土花生(熟)

16590 mg (389%)

12.4 mg

8.843 g

20

開心果

16280 mg (382%)

224 mg

5.847 g

21

去膜花生仁(生)

15950 mg (374%)

18.1 mg

10.082 g

22

蛋酥花生仁

15540 mg (365%)

38.3 mg

10.91 g

23

生鮮花生仁

15030 mg (353%)

0 mg

8.089 g

24

杏仁片(熟)

14490 mg (340%)

56.9 mg

2.653 g

25

帶膜花生仁(生)

14310 mg (336%)

23.6 mg

8.18 g

26

鹽酥花生仁

14000 mg (329%)

23.7 mg

7.461 g

27

鹽酥花生(熟)

13920 mg (327%)

20.9 mg

7.669 g

28

原味杏仁果

13280 mg (312%)

22.9 mg

4.232 g

29

蒜味杏仁果

13280 mg (312%)

23.3 mg

4.814 g

30

杏仁片(生)

12310 mg (289%)

0 mg

3.75 g

31

冷凍帶殼花生(生)

10620 mg (249%)

16.8 mg

5.627 g

32

山粉圓

10470 mg (246%)

56.2 mg

1.343 g

33

糖漬花生仁

9020 mg (212%)

13.6 mg

4.866 g

34

蜜汁腰果

8700 mg (204%)

179 mg

10.364 g

35

腰果(生)

8460 mg (199%)

68.4 mg

9.912 g

36

杏仁粉

8160 mg (192%)

30.5 mg

3.176 g

37

原味腰果

7800 mg (183%)

68.7 mg

10.273 g

38

帶殼花生(生鮮)

7720 mg (181%)

16.1 mg

7.281 g

39

亞麻仁籽粉

7500 mg (176%)

27443 mg

4.259 g

40

咖啡豆(曼特寧)

6800 mg (160%)

171 mg

6.824 g

41

亞麻仁籽

5940 mg (139%)

21744 mg

4.301 g

42

原味榛果

5390 mg (127%)

92.4 mg

5.743 g

43

雪蓮子(大粒,埃及豆)

3100 mg (72.8%)

141 mg

1.054 g

44

愛玉子

2460 mg (57.7%)

7867 mg

1.186 g

45

鹽酥夏威夷豆

1660 mg (39.0%)

103 mg

12.88 g

46

無花果

1520 mg (35.7%)

1501 mg

0.503 g

47

原味夏威夷豆

1460 mg (34.3%)

148 mg

12.228 g

48

生蓮子

620 mg (14.6%)

51.8 mg

0.4 g

49

栗子(生)

590 mg (13.8%)

72.9 mg

0.253 g

50

白果

540 mg (12.7%)

27.9 mg

0.171 g

51

糖炒栗子

350 mg (8.2%)

50.5 mg

0.158 g

52

栗子仁(生)

330 mg (7.7%)

39 mg

0.143 g

53

生鮮蓮子

290 mg (6.8%)

31.3 mg

0.165 g

54

雪蓮子(小粒)

250 mg (5.9%)

11 mg

0.092 g

55

芡實

50 mg (1.2%)

0.042 g

#

食材名稱

亞麻油酸 (DV%)

次亞麻油酸

飽和脂肪

1

黃豆粉

9470 mg (222%)

1474 mg

2.492 g

2

黃豆

8630 mg (203%)

1214 mg

2.361 g

3

青仁黑豆

7280 mg (171%)

1060 mg

2.346 g

4

鹽酥蠶豆

6540 mg (154%)

439 mg

6.355 g

5

黃豆胚芽

3710 mg (87.1%)

574 mg

1.332 g

6

黑豆胚芽

3690 mg (86.6%)

641 mg

1.215 g

7

黑豆平均值

3250 mg (76.3%)

1553 mg

1.635 g

8

冷凍毛豆仁

2860 mg (67.1%)

476 mg

1.223 g

9

毛豆仁

1360 mg (31.9%)

311 mg

0.861 g

10

紅扁豆仁

920 mg (21.6%)

139 mg

0.514 g

11

毛豆平均值

790 mg (18.5%)

160 mg

0.544 g

12

米豆

780 mg (18.3%)

545 mg

0.937 g

13

綠豆粉

600 mg (14.1%)

317 mg

0.542 g

14

黃仁黑豆

600 mg (14.1%)

644 mg

0.496 g

15

花豆

510 mg (12.0%)

533 mg

0.364 g

16

毛綠豆

500 mg (11.7%)

203 mg

0.46 g

17

綠豆

450 mg (10.6%)

217 mg

0.381 g

18

白鳳豆(進口)

440 mg (10.3%)

592 mg

0.164 g

19

綠豆仁

410 mg (9.6%)

178 mg

0.574 g

20

白鳳豆平均值

400 mg (9.4%)

544 mg

0.345 g

21

帶莢毛豆

370 mg (8.7%)

56.8 mg

0.297 g

22

紅雲豆(大紅豆)

350 mg (8.2%)

542 mg

0.341 g

23

紅豆

280 mg (6.6%)

107 mg

0.168 g

24

冷凍豌豆仁

270 mg (6.3%)

39.4 mg

0.152 g

25

白鳳豆(台灣)

150 mg (3.5%)

213 mg

0.589 g

26

萊豆仁

120 mg (2.8%)

52.1 mg

0.179 g

27

甜豌豆莢

50 mg (1.2%)

15.3 mg

0.075 g

28

豌豆莢

40 mg (0.9%)

13.9 mg

0.064 g

29

寬粉

40 mg (0.9%)

2.8 mg

0.053 g

30

敏豆莢

30 mg (0.7%)

27.1 mg

0.135 g

31

豇豆(莢)

30 mg (0.7%)

21.3 mg

0.059 g

32

豌豆莢平均值

20 mg (0.5%)

7 mg

0.032 g

#

食材名稱

亞麻油酸 (DV%)

次亞麻油酸

飽和脂肪

食材類別

1

乾長辣椒(紅皮)

8450 mg (198%)

1083 mg

4.793 g

蔬菜類

2

乾鈕釦菇

2150 mg (50.5%)

10.4 mg

0.423 g

菇類

3

乾姬松茸

2040 mg (47.9%)

2.5 mg

0.539 g

菇類

4

乾猴頭菇

1330 mg (31.2%)

0 mg

0.998 g

菇類

5

乾香菇平均值

1200 mg (28.2%)

2 mg

0.258 g

菇類

6

乾香菇

1100 mg (25.8%)

1.7 mg

0.213 g

菇類

7

雞腿菇

1080 mg (25.4%)

19.1 mg

0.202 g

菇類

8

乾竹笙

940 mg (22.1%)

10.1 mg

0.254 g

菇類

9

乾花菇

810 mg (19.0%)

0 mg

0.185 g

菇類

10

乾白花菇

790 mg (18.5%)

0 mg

0.193 g

菇類

11

黃豆芽

620 mg (14.6%)

91.9 mg

0.246 g

蔬菜類

12

麻竹筍干

610 mg (14.3%)

103 mg

0.392 g

蔬菜類

13

朝天椒(長果)

450 mg (10.6%)

118 mg

0.554 g

蔬菜類

14

乾銀耳

370 mg (8.7%)

4.8 mg

0.28 g

菇類

15

乾百合鱗片

350 mg (8.2%)

43.4 mg

0.206 g

蔬菜類

16

富珍茸

290 mg (6.8%)

1.1 mg

0.067 g

菇類

17

紅辣椒平均值

280 mg (6.6%)

116 mg

0.363 g

蔬菜類

18

明日葉

250 mg (5.9%)

138 mg

0.268 g

蔬菜類

19

高山甜椒(青皮)

230 mg (5.4%)

37.5 mg

0.243 g

蔬菜類

20

長辣椒(青皮)

230 mg (5.4%)

47.8 mg

0.141 g

蔬菜類

21

松茸白菇

230 mg (5.4%)

3.5 mg

0.133 g

菇類

22

乾木耳平均值

220 mg (5.2%)

13 mg

0.123 g

菇類

23

蔘鬚

220 mg (5.2%)

28.9 mg

0.916 g

蔬菜類

24

長辣椒(紅皮)

210 mg (4.9%)

125 mg

0.298 g

蔬菜類

25

柳松菇

210 mg (4.9%)

0 mg

0.075 g

菇類

26

松茸

200 mg (4.7%)

0.2 mg

0.139 g

菇類

27

天喜菇

200 mg (4.7%)

0 mg

0.144 g

菇類

28

酒杯菇

200 mg (4.7%)

0.2 mg

0.075 g

菇類

29

喜來菇

190 mg (4.5%)

8.3 mg

0.093 g

菇類

30

姬松茸

180 mg (4.2%)

0.3 mg

0.168 g

菇類

31

洋菇

160 mg (3.8%)

0 mg

0.074 g

菇類

32

藤三七

160 mg (3.8%)

99.4 mg

0.236 g

蔬菜類

33

檳榔嫩莖

160 mg (3.8%)

24.8 mg

0.128 g

蔬菜類

34

黃胡蘿蔔

160 mg (3.8%)

15 mg

0.066 g

蔬菜類

35

白精靈菇

150 mg (3.5%)

0 mg

0.1 g

菇類

36

美白菇

150 mg (3.5%)

0.3 mg

0.066 g

菇類

37

金針菜

150 mg (3.5%)

99.5 mg

0.234 g

蔬菜類

38

杏鮑菇(小)

140 mg (3.3%)

0 mg

0.063 g

菇類

39

紫蘇

140 mg (3.3%)

267 mg

0.67 g

蔬菜類

40

老薑

140 mg (3.3%)

25.2 mg

0.181 g

蔬菜類

41

青花菜芽

140 mg (3.3%)

150 mg

0.168 g

蔬菜類

42

珊瑚菇

130 mg (3.1%)

0 mg

0.075 g

菇類

43

金針菇

130 mg (3.1%)

55.1 mg

0.082 g

菇類

44

青辣椒平均值

130 mg (3.1%)

22.7 mg

0.099 g

蔬菜類

45

甜椒平均值(青皮)

130 mg (3.1%)

29.2 mg

0.244 g

蔬菜類

46

熟箭竹筍

120 mg (2.8%)

48.9 mg

0.12 g

蔬菜類

47

杏鮑菇(中)

120 mg (2.8%)

0 mg

0.078 g

菇類

48

金喜菇

120 mg (2.8%)

60.6 mg

0.051 g

菇類

49

甜椒(橙皮)

120 mg (2.8%)

47 mg

0.08 g

蔬菜類

50

花胡瓜

110 mg (2.6%)

12 mg

0.047 g

蔬菜類

#

食材名稱

亞麻油酸 (DV%)

次亞麻油酸

飽和脂肪

1

紅花籽油

73070 mg (1715%)

518 mg

10.597 g

2

葵花籽油(多種維生素強化)

70320 mg (1651%)

264 mg

11.855 g

3

葡萄籽油

68340 mg (1604%)

335 mg

11.368 g

4

核桃油

65450 mg (1536%)

13572 mg

10.395 g

5

葵花籽油

61360 mg (1440%)

506 mg

11.604 g

6

烤酥油

57060 mg (1339%)

4998 mg

14.314 g

7

玉米油

55200 mg (1296%)

2711 mg

14.782 g

8

大豆油(卵磷脂強化)

54840 mg (1287%)

7143 mg

15.654 g

9

大豆油(多種維生素強化)

54740 mg (1285%)

7333 mg

15.534 g

10

南瓜籽油

53630 mg (1259%)

302 mg

17.943 g

11

大豆油

53140 mg (1247%)

6804 mg

16.103 g

12

調合芝麻油

51030 mg (1198%)

4020 mg

16.16 g

13

調合植物油

48400 mg (1136%)

3256 mg

16.962 g

14

調合花生油

44030 mg (1034%)

2327 mg

19.402 g

15

白芝麻油

42920 mg (1008%)

1675 mg

16.871 g

16

黑芝麻油

42380 mg (995%)

775 mg

16.529 g

17

花生油

38180 mg (896%)

89.9 mg

20.779 g

18

米油(粳米)

36400 mg (854%)

1853 mg

20.067 g

19

米油平均值

34590 mg (812%)

1501 mg

22.084 g

20

米油(秈米)

32780 mg (770%)

1149 mg

24.102 g

21

芥花油

28390 mg (666%)

7645 mg

9.703 g

22

熟油茶油

26360 mg (619%)

255 mg

20.616 g

23

油菜籽油

23050 mg (541%)

10079 mg

6.355 g

24

雞油

19320 mg (454%)

1356 mg

32.51 g

25

茶油平均值

17590 mg (413%)

434 mg

15.839 g

26

高油酸紅花籽油

15780 mg (370%)

508 mg

8.364 g

27

高油酸豬油

15180 mg (356%)

2640 mg

25.98 g

28

豬油

14420 mg (339%)

784 mg

39.579 g

29

高油酸棕櫚油

14160 mg (332%)

969 mg

35.425 g

30

亞麻仁油

13100 mg (308%)

53440 mg

9.698 g

31

人造奶油(維生素強化)

10210 mg (240%)

906 mg

52.817 g

32

高油酸葵花籽油

9610 mg (226%)

115 mg

10.241 g

33

油茶油

8830 mg (207%)

614 mg

11.06 g

34

橄欖油

8740 mg (205%)

660 mg

16.284 g

35

中脂人造奶油

5850 mg (137%)

171 mg

43.038 g

36

人造奶油(低熱量)

4110 mg (96.5%)

64.7 mg

2.283 g

37

奶油(固態,加鹽)

2140 mg (50.2%)

617 mg

55.237 g

38

牛油(精煉)

2030 mg (47.7%)

305 mg

48.86 g

39

奶油平均值(固態)

1930 mg (45.3%)

738 mg

56.31 g

40

牛油平均值

1750 mg (41.1%)

200 mg

39.508 g

41

奶油(固態,不加鹽)

1710 mg (40.1%)

865 mg

57.332 g

42

椰子油

1690 mg (39.7%)

0 mg

90.064 g

43

牛油(未精煉)

1470 mg (34.5%)

115 mg

30.999 g

44

奶油(液態)

960 mg (22.5%)

241 mg

27.076 g

45

中鏈脂肪酸油

10 mg (0.2%)

0 mg

99.82 g

建議量佔比 DV% = 『亞麻油酸』 / 建議量

建議量4260 mg (19至30歲,女性,52 kg)